手沖咖啡46法-酸甜濃度自由調整-元食咖啡-HOW TO PLAY 46 HAND PUNCHING METHOD? -4-6 brewing method-YUAN CAFE-

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手沖咖啡46法-酸甜濃度自由調整

用的是很粗的粉
搭配流速稍微慢的濾杯
每一次的注水量都是粉量的3倍
總共五次注水 每次間隔45秒
前面4成水量可以萃取酸甜度的平衡
可由注水量做調整
後面6成是萃取濃度
可由注水次數調整
所以稱為46法
是2016手沖冠軍粕谷哲提出
以簡單易學的手沖方式
讓初學者也能沖出一杯好咖啡

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