【49】粉寒天で簡単！水ようかん（レシピあり）●How to Make Easy Jiggly Bean Jelly with Agar Agar Powder

このレシピはblogにも載せています。 和菓子　ふく https://wagashi-fuku.com/ Instagram ふく https://www.instagram.com/29.sakura/ 粉寒天で水ようかんの作り方 https://wagashi-fuku.com/index.php/2022/07/16/mizuyoukan-2/ ●粉寒天で水ようかん ※材料　（流し缶140×110×45） 粉寒天　　　 　　 　2g 水　　　　　　　　400cc グラニュー糖　　　　80g こし餡　　　　　　 300g １．粉寒天と水を鍋に入れ火にかける。沸騰したら30秒ほど軽く沸騰させ粉寒天を煮溶かす。（寒天が溶けていないところへ砂糖を入れると寒天が溶けなくなる。） ２．グラニュー糖を加え再び沸騰させよく溶かす。 ３．こし餡を加え煮溶かす。 ４．水にあてゆっくり混ぜながら冷やす。熱いまま型に流すと分離する。 ５．少しとろみが出て、底を触って人肌になれば型に流し入れ、氷水で冷やす。10分程で表面が固まるので、ラップをして冷蔵庫で冷やしす。 ☆型に内枠があると出すのが簡単ですが、なくても型を逆さにしながらカードを隙間に少し差し込み空気を入れると綺麗に出せます。 ☆カップに固める場合は、水分を100㏄増やして柔らかくしても良いですね。 ☆日持ちは冷蔵で３日。切って置いておくと水分が少しずつ出てくるのでお早めにどうぞ。冷凍不可。 TOMIZ （富澤商店）粉末寒天 / 200g https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=2642303&p_id=54&pc_id=54&pl_id=27059&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00293401%2F ●How to Make Easy Jiggly Bean Jelly with Agar Agar Powder ※Ingredients　 (140×110×45mm container) 2g agar agar powder（粉寒天） 400cc　water 80g 　 granulated sugar 300g　 strained bean paste Music:DOVA-SYNDROME 向日葵【田中芳典】 I will dance to your music【のる】 #和菓子作り #水ようかん　#JapaneseSweets