冷やご飯で作る、本格的で美味しいリゾット。
京都のイタリアンの巨匠が、簡単で絶品リゾットを紹介します！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、京都東山に店を構える、「イルギオットーネ」の笹島シェフから、「鶏と大根のリゾット」を紹介して頂きました。こちらは、料理王国1月号（2022年12月6日発売）にも掲載しています！
★チャプター
0:00 出汁ひき（水や出汁について）
5:46 大根の調理
10:37 冷やご飯リゾット
14:19 試食
■分量
・出汁
水 適量
昆布 1枚
野菜の端材 適量
塩 適量
・リゾット
大根
冷蔵のお米
出汁
ささみ
大根の葉
パルミジャーノチーズ
オリーブオイル
柚子
七味唐辛子
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・名店のブイヤベース｜ラ・ビオグラフィ
前編：https://youtu.be/N5V47KFg7c0
後編：https://youtu.be/mzLruiXZiH0
・野菜の炊き合わせ｜菊乃井
https://youtu.be/mFriErgd3sQ
・黄金のリゾット｜ピアットスズキ
https://youtu.be/Dx9QhER3VbU
★他チャンネルオススメ動画
・パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜｜笹島シェフ
https://youtu.be/--3QYMbK1fA
・巨匠のリゾット｜アルケッチァーノ 奥田シェフ
https://youtu.be/cNdFoIiwLUs
◇イルギオットーネ
https://ilghiottone.com/
京都市東山区下河原通塔ノ前下ル 八坂上町388-1
※八坂の塔すぐ
Lunch 12:00～14:00 （最終ご案内）
Dinner 17:00～20:00（最終ご案内）
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/tfTobTEzudXTAppM7
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01
◇料理王国がオススメする食材の通販サイト
https://bit.ly/39mKfRH
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
[email protected]
■Instagram
https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
■Twitter
https://twitter.com/FOOVER_Official
■Facebook
https://www.facebook.com/fooverofficial/
■Pinterest
https://www.pinterest.jp/foover0034/
＃リゾット＃イタリアン＃レシピ