안녕하세요? 하민맘입니다.
오늘은 3대째 내려오는 전통 방식의 정월장 담그는 방법을 소개해 드립니다.
메주콩 4kg으로 만든 메주를 잘 띄워주어 담가 주었는데요,
잘 띄워준 메주와 2가지 중요한 재료의 자세한 팁도 알려드립니다.
거기에 2월 장과 3월장 담그는 레시피도 보너스로 준비해 보았습니다.
올해에는 하민맘이 알려주는 장 담그는 레시피로
전통방법의 장을 담가 보시기 바랍니다.
자세한 내용은 동영상을 시청해 주시기 바랍니다.
하민맘의 힐링쿡 채널을 방문해 주시고 시청해 주신 모든 분들께
진심으로 감사드립니다.
오늘도 건강하고 행복하게 보내세요~~*^^*
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작년 12월 초에 메주콩 4kg으로 만든 메주 5덩어리를
30일 동안 자연 건조한 후에 3주간 띄워주었는데요,
잘 띄워준 후 메주의 무게는 4.1kg이었습니다.
메주 한 말이라고 판매하는 메주의 무게가 5.5kg인 것도 있네요.
지금 올린 레시피로는 메주 4.1kg~5.5kg까지 정월 장을 담그시면
될 것 같습니다.
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#정월장 #메주콩 4kg #장 담그기