معمول الطحين بحشوة التمر بطريقة شيف 5 نجوم بيذوب بالفم بالخميرة هش وكيف تحافظوا عالرسمة تابعوا العمل

قناة الشيف محمد البيريني يرجى الاشتراك في القناة وتفعيل الجرس لكل الاشعارات حتى يوصلكم كل جديد


https://www.youtube.com/channel/UCXLiuLAIRrwCrf-x6mn60fw


المقادير :

1كيلو غرام طحين متعدد الاستعمالات يساوي 7أكواب مقاس سعة الكوب 250مل
500غ سمنة بدرجة حرارة الغرفة يساوي 2كوب وربع
ماء بارد للعجن 400مل
يساوي كوب و3/4كوب تقريبا
8-10غ خميرة يساوي ملعقة طعام ممسوحة
200غ سكر يساوي كوب كامل
50غ قطر شيرة يساوي 1/4كوب تقريبا
طريقة تحضيره بالمنزل بطريقة مضمونة عالرابط

https://youtu.be/YZ5tk3GcQY8

نحتاج دقيق اثناء العمل

الحشوة :

1200غ تمر منزوع النواة
50غ سمنة ربع كوب
100غ قطر او شيرة اقل من نصف كوب
ملعقة شاي قرفة
ملعقة شاي هيل حبهان
ملعقة شاي يانسون او محلب او زنجبيل او ماء زهر
المطيبات حسب الرغبة
ملعقة زيت نباتي لجمع الحشوة
الحرارة بين 200-250 درجة مئوية

حلويات العيد ألبوم كامل اكثر من نوع وطريقة بهذا الرابط

https://www.youtube.com/playlist?list=PLOYouUDznN7WeU1hc0xFsl_mVy7vdhpUj