Выведение ржаной закваски из муки и воды за 5 дней. Просто и без заморочек. Вечная монастырская закваска.
Приготовим закваску и сразу испечем на ней хлеб.
Тайминг видео:
01:00 какой хлеб у нас получится
2:40 закваска день 1
4:30 закваска день 2
7:52 закваска день 3
9:00 закваска день 4
11:00 закваска день 5
12:02 опара для Дарницкого хлеба
13:10 подкормка и хранение закваски
15:41 замес теста и формовка
Рецепт Дарницкого ржаного хлеба:
150 гр пшеничная мука
150 + 50 гр ржаная мука
3 ст.л. ржаной монастырской закваски
250-300 мл воды
соль 1 ч.л.
сахар щепотка
выпекаем 45 мин при 180 градусах
ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ ТАША МУЛЯР https://t.me/tasha_mulyar_kanal
ДЗЕН ТАША МУЛЯР https://dzen.ru/tashamulyar.ru
VK Таша Муляр https://vk.com/tasha_mulyar
РУТУБ Таша Муляр https://rutube.ru/u/tashamulyar/
КНИГИ tashamulyar.ru
хлеб на закваске, выведение ржаной закваски, закваска монастырская, рецепт закваски, дарницкий хлеб на закваске, таша муляр, хлеб