#5 アクアパッツァ便り　ある日のまかない風景〜デクパージュ編

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。 今回の動画は、 青山のアクアパッツァでのある日のまかない風景第２弾です。 前回の動画のまかない風景のあと・・・ 作ったアクアパッツァを「デクパージュ」することに。 私たちのお店のスペシャリテ「アクアパッツァ」は お客様の目の前で魚を取り分け、サーブすることもございます。 ですが、このデクパージュも練習あってこそ お客様の前でできるようになります。 当たり前にお客様の前でやれるように、 地道に練習をするスタッフの風景もお店の裏側として 是非知っていただけると嬉しいです。 どうぞよろしくお願いします。 ◆チャンネル登録はこちら https://youtube.com/channel/UCBGtSEFIhn_WXbKzIgWWjvA ◆本チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/channel/UC41-... ◇アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06321/4878605 ------------ ◆HP https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA） http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE) ◆Facebook https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/ ◆Instagram https://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/?hl=ja ◆オンラインショップ　 https://acquapazza.base.shop/ ◆日髙良実Facebook https://www.facebook.com/yoshimi.hidaka.7 ☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓ ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ https://jp.zwilling-shop.com/ バッラリーニ　フライパン https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MANUFACTURER/BALLARINI/ バッラリーニ　ツール https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Kitchen-gadgets-storage/?filterCategoryPathROOT=%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E8%A3%BD%E5%93%81&filterCategoryPathROOT%2F%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E8%A3%BD%E5%93%81=%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%99%A8%E5%85%B7&filterBrand=%E3%83%90%E3%83%83%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8B ZWILLINGナイフ https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/oxid/Knives/ ストウブ ココット https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Cookware/Staub-by-Size/ ストウブ ブレイザーソテーパン https://jp.zwilling-shop.com/Kitchen-World/Inspiration/staub/staub_braiser.html ZWILLING両面まな板 https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/ZWILLING/Knives/Cutting-Board/ ZWILLING Pro ツール https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/ZWILLING/Kitchen-gadgets/ZWILLING-Pro/ 【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】 Mail:[email protected] #イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ