안녕하세요. 아름별입니다:)
설연휴 잘 보내고 계시나요~?
오늘은 5가지 재료로 쉽고 빠르게 만드는 비건버터 레시피 가져왔어요.
베이킹 할 때 일반 버터와 최대한 비슷한 효과를 낼 수 있도록 여러번 테스트해서 만든 버터에요.
다양하게 활용가능한 버터라서 여러 레시피에 사용하기 좋아요
곧 비건버터를 이용한 베이킹과 요리 레시피 가지고 올게요!
🍞 레시피에 사용한 도구
SK 매직복합 스팀 광파오븐 : https://coupa.ng/bRtT0r
종이호일 : https://coupa.ng/bRtVo5
실리콘 몰드 : https://han.gl/bIE8V
🍞 레시피에 사용한 재료
정제코코넛 오일 : https://coupa.ng/bRtUlW
리지현미오일 : https://coupa.ng/bRtUrm
무가당 두유: https://coupa.ng/bRtUwc
사과식초 : https://coupa.ng/bRtUEy
잔탄검 : https://coupa.ng/bRtUIv
차전자피 가루 : https://coupa.ng/bRtU1K
버터향 코코넛오일 : https://coupa.ng/bRtU9A
(링크를 통해 구매시 소정의 수수료가 나오며, 저에게 큰 힘이 됩니다)
비건버터를 활용한 초코크림 👉 https://youtu.be/KxobEmXFL5Y
[비건버터 vegan butter]
두유 90g soy milk
사과식초 5g apple cider vinegar
정제 코코넛오일 130g coconut oil (향이 안나는 코코넛오일)
식물성오일 15g vegetable oil
잔탄검 1.25g = 1작은술 혹은 차전자피 가루 3g
( xanthangum 1tst or psyllium fiber 3g )
* 잔탄검은 생략가능하지만 버터 조직의 안정하게 만들어주기 때문에 잔탄검 혹은 차전자피 가루를 넣어주시면 좋아요.
* 가염버터를 만들고 싶으면 두유와 사과식초를 섞을 때 소금 2g을 같이 넣어주세요.
* 영상에서와 같이 버터향을 더 내고 싶을 경우, 버터향 코코넛오일을 넣어주세요. 많이 넣으면 향이 너무 강해서, 무향 코코넛오일 100g + 버터향 코코넛오일 30g 으로 넣어주세요.
* 밀폐용기에 1개월 냉장보관 가능하며, 이후로는 냉동보관해주세요. (댓글로 문의주셔서 추가합니다!)
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👉 music
Ampoff - High and Dry w/ Sunny
https://soundcloud.com/itsampoff/high-and-dry-w-sunny
※ 레시피 사용시 영상출처를 밝혀주세요. 이 영상의 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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