Resep 1 :
Bolu sakura / bolu karamel kukus ini rasanya enak banget, khas karamel. Teksturnya sangat empuk, lembut, menul2 pokoknya.
Bolu Sakura / Bolu Karamel Kukus
Bahan:
- 2 butir telur ukuran sedang
- 100 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung maizena
- ½ sdt baking powder (pastikan masih aktif)
- ½ sdt baking soda (pastikan masih aktif)
- 75 gram mentega/margarin, lelehkan dan dinginkan suhu ruang
Bahan karamel:
- 150 gr gula pasir
- 250 ml air panas
Bahan pelengkap :
Cetakan kue yang diolesi tipis dg minyak goreng
Hasil : 15 pcs (menggunakan cetakan jasmine), hasil disesuaikan ukuran cetakan, menggunakan cetakan sakura hasilnya sekitar 23 pcs
Catatan : Hati-hati ketika menuang air ke karamel panas karena akan memercik. Gunakan air panas untuk mengurangi percikan dan pakai sarung tangan dapur/hand gloves bila perlu untuk melindungi tangan dari percikan.
Resep 2 :
kali ini saya membuat kue sus yang enak banget dengan kulit sus yang kokoh dan anti kempes, serta vlanya yg super lembut.
Kue Sus
Bahan kulit:
- 250 ml air
- 125 gr margarin/mentega
- 3 butir telur ukuran besar
- 90 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
Bahan Vla :
- 450 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
- 90 gr gula pasir
- 50 gr tepung maizena
- ½ sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 2 sdm mentega/margarin
Hasil : 30 pcs (ukuran sedang), banyaknya tergantung besar kecilnya kue susnya
Resep 3 :
hari ini saya membuat apem selong yang empuk menul2 sampai esok harinya.
Apem Selong Empuk Menul2
Bahan2:
- 250 gr tepung beras
- 3 sdm tepung tapioka
- 150 gr gula pasir
- 80 gr tape singkong, buang sumbunya
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan, pastikan masih aktif
- 600 ml santan kekentalan sedang
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Topping : bebas
Hasil : 20 pcs (menggunakan cetakan serabi 4 lubang)
Resep 4 :
Assalamualaikum Bunda, kali ini saya membuat risol kampung isi bihun yang enak gurih. Cara membuatnya mudah sekali.
Risol Kampung Isi Bihun
Bahan kulit :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 550 ml air matang
Bahan Isian :
- 2 keping bihun jagung (1 bungkus bihun jagung yg berisi 2 keping, berat 160 gr)
- 2 buah wortel ukuran sedang, serut
- 2 batang daun bawang, rajang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Bahan pelengkap : minyak goreng yang banyak
Bahan perekat : tepung terigu dan air (secukupnya) sampai menghasilkan adonan yg tidak terlalu encer
Hasil : 24 pcs pakai teflon diameter 20 cm atau hasilnya disesuaikan dg tebal tipisnya kulit dadar dan ukuran teflon yg digunakan
Resep 5 :
kali ini saya membuat kue talam labu kuning yang enak banget. Kue talam labu kuning ini rasanya manis dan gurih. Teksturnya kenyal lembut banget. Resep ini jadi juara 1 untuk lomba "Kudapan Dari Labu Kuning" di Masjid Bani Umar, Bintaro tahun 2023.
Kue Talam Labu Kuning
Bahan-bahan :
Lapisan labu kuning :
- 250 gr labu kuning mentah tanpa kulit (berat bersih tanpa kulit/setelah dikupas), potong kecil2
- 180 ml santan kekentalan sedang (1 sachet santan instan 65 ml + 115 ml air)
- 110 gram gula pasir
- 70 gram tepung tapioka
- 30 gr tepung beras
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
Lapisan Putih :
- 250 ml santan agak kental (2 sachet santan instan @ 65 ml, total 130 ml santan instan + 120 ml air)
- 50 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
Bahan pelengkap :
- Cetakan kue talam (saya pakai cetakan jasmine) yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng
Hasil : 14 pcs