IDE BISNIS | 53 PCS PIE BUAH EKONOMIS TANPA TELUR JUAL MULAI RP. 2000
Ini kelanjutna resep kemaren ya Gaess, masih seputar Pie, kali ini #PieBuah Mini ekonomis, karena kulit Pienya tidak menggunakan telur. Isian Vlanya juga sederhana tapi degan rasa yang istimewa.
Selamat mencoba semoga bermanfaat.
ESTIMASI PER SATUAN BAHAN #PIEBUAHEKONOMIS AREA MADIUN PER DESEMBER 2020
1 Resep Jadi Sekitar 53 s/d 56 Pcs, Cetakan Pie Diameter 5.5 cm, berat adonan 15 gr per pcs.
BAHAN-BAHAN
500 gr atau sekitar 33 sdm penuh tepung terigu protein sedang atau rendah [Tepung terigu merek Tegu atau Simpul, curah yang murah tapi bagus kualitasnya] Rp. 5000
300 gr margarine atau margarine butter dingin [simpan sekitar 10 menit di kulkas] Rp. 5.500
2 s/d 4 sdm gula halus [sekitar 40 s/d 80 gr] Rp. 1000
6 sdm air es atau air dingin
1 s/d 2 sdm susu bubuk, opsional [tidak wajib alias bisa dilewatkan]
ISIAN VLA
10 gr atau 1 sdm tepung custard Rp. 800
60 gr atau sekitar 4 sdm penuh tepung Maizenna Rp. 1500
150 gr gula pasir Rp. 1800
80 gr atau sekitar 2 sachet SKM Rp. 2600
750 ml air
1 sachet vanili atau bisa diganti dengan 1 sdt essence vanilli Rp. 500
2 sdm creamer bubuk, opsional [Tidak wajib]
HIASAN BUAH:
Secukupnya strawberry sekitar 12 s/d 15 buah [1 Strawberry dipotong jadi 3 s/d 6 bagian] Rp. 12.000
sekitar 150 gr anggur [dipotong 2 atau 4 bagian] Rp. 5000
1 Buah Kiwi [setiap irisan tipis dipotong 6 atau 8 buah, biar cukup untuk 1 resep] Rp. 5500
POLESAN COKELAT KULIT PIE
60 s/d 70 gr Cokelat batang Rp. 4000
====================
OLESAN AGAR-AGAR [CUKUP UNTUK 2 KALI RESEP INI]
1 sdt agar-agar plain Rp. 1800
40 gr s/d 60 gr atau sekitar 2 s/d 3 sdm gula pasir Rp. Rp. 600
150 ml air
LAIN-LAIN : GAS Rp. 1000
Total modal untuk olesan agar-agar yaitu Rp. 3400. Jika dibagi 2, maka total modal olesan agar-agar per 1 resep yaitu Rp. 1700
LAIN-LAIN
Gas atau listrik [Oven] Rp. 5000
Gas Rp. 3000
Mika Kue ukuran 6X sebanyak 53 buah Rp. 80 x 53 = Rp. 4240 dibulatkan jadi Rp. 4.300
TOTAL JENDRAL modal untuk Pie Buah yaitu Rp. 59. 200
Jika 1 resep itu jadi 53 buah, maka harga modal per 1 pcs Pie Buah adalah Rp. 1.116. Dengan begitu harga jualnya itu adalah sekitar Rp. 2000 s/d 2500 saja. Ini tanpa menggunakan susu bubuk di adonan kulit dan creamer bubuk di adonan Vla ya Guys. Jika menggunakan ke dua bahan tersebut, kemudian adonan kulit pienya juga ditambah 1 butir telur, lalu kemasannya juga dialas dengan paper cup, maka harga jual bisa naik jadi Rp. 2500 s/d 3000 per pcs. Ini hanya estimasi saja, jika modal total kalian lebih mahal, silahkan disesuaikan lagi harga jualnya ya. Intinya sesuaikan harga jual dengan modal total yang kita keluarkan, juga pangsa pasar yang kita target. #CATAT
NOTE: untuk kulit pie, agar lebih kokoh lagi, kita bisa menambahkan sekitar 2 sdm tepung maizena ya. Hasilnya lebih renyah dan crunchy.
=====
Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj
- IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr
- FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z
- Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS
===
Beli MITO Oven Listrik Fantasy 2 MO 888 di https://s.shopee.co.id/8KVBVLwRNb
Beli Oven Tangkring HOCK No. 3 di https://s.shopee.co.id/9f5b8KGsVm
Beli Cetakan Kue Pie Diameter 5,5 cm di https://s.shopee.co.id/3q8FfBBYlW
Beli Pisau SteinCookware di https://s.shopee.co.id/6KpYKy1D6W
Beli STEIN Rose Casserole 24 cm di https://s.shopee.co.id/4pyHNKvfEd
Beli Pengocok Telur Stainless Silicone di https://s.shopee.co.id/1LNGY36HV3