このチャンネルはカタカタシェフが無理難題な料理や
誰もが一度は食べたいと思っている料理を熟練の技で再現する料理チャンネルです!!!
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【レシピ】
チーズソース「ケソ」
オリーブオイル
オニオン
ハラペーニョ
クミン
塩
ブラックペッパー
牛乳
トマトペースト
ビネガー
チェダーチーズ
コルビーチーズ
オレガノ
ライムジュース
トマトサルサ
ワカモレ
アボガド 4ケ
紫オニオン刻み 1カップ
ハラペーニョ刻み 1カップ
塩 小1
ライム汁 大2
パクチー 大4
レッドチリ
にんにく 3ケ
ハラペーニョ 3本
紫オニオン 1/2ケ
トマト 7ケ
180℃オーブン15分
ミキサー
クミン 小1
塩 小1
オレガノ 大1
パクチー 1束
ライムジュース 1/2コ
胡椒 少々
ファセータ
紫オニオン 1㎝スライス
2ケ
ハラペーニョ 1㎝縦スライス
6本
オリーブオイル 大2
オレガノ 少々
クミン 少々
塩
胡椒
コーンサルサ
コーン 2CN
パクチー刻み 1/4カップ
紫オニオン刻み 1/2カップ
ハラペーニョ刻み 大1
塩 小1
ライムジュース 1/2ケ
タコス
マサ（とうもろこし粉） 500ｇ
水（ぬるま湯） 600ｇ
オリーブオイル 60ｇ
塩 小3
トマトサルサ
ハラペーニョ刻み 大1
紫オニオン刻み 1/2カップ
トマト完熟1㎝角 4ケ
パクチー刻み 1/2カップ
塩 小1
ライムジュース 1ケ分
トルティーヤ
薄力粉 150ｇ
強力粉 150ｇ
片栗粉 30ｇ
ベーキングパウダー 小1
塩 小1
砂糖 小2
オリーブオイル 大3
お湯 200㏄
ホワイトライス
タイ米 2カップ
水 3カップ
オリーブオイル 大2
塩 小1
ローリエ 1枚
ライムジュース 1ケ分
パクチー 大6
バター
ブラックビーンズ
玉ねぎ刻み 1/2カップ
オリーブオイル 小2
にんにく刻み 小1
ブラックビーンズ煮 1CN
クミン 小1
オレガノ 小1/2
チポトレ 少々
塩 小1
ハラペーニョ刻み 大1
ローリエ 1枚
ライム汁 1ケ分
パクチー 大2
ステーキ
牛肉 2ポンド（約1㎏）
黒胡椒 小1
オリーブオイル 大2
にんにくみじん 3コ
チリﾊパウダー 大2
オレガノドライ 小2
クミン 小2
塩 小1
チポトレ缶詰 大5
紫オニオン刻み 1/2コ
水 適量
チキン
チキン 2ポンド（約1㎏）
チポトレ缶詰 1CN
チリパウダー 小1
塩 小2
ブラックペッパー 小1
クミン 小1
オレガノ 小1
オリーブオイル 大2
紫オニオン刻み 1/2コ
にんにく刻み 2ケ
カルニタス（豚煮込）
豚肩ロース
にんにく
ペッパー多め
塩
クミン
オレガノ
クローブ
ローリエ
紫オニオン
トマトソース
チリパウダー
チキンブイヨン
【チポトレメキシカングリル】
トルティーヤ（ブリトー）タコス
チキン、ステーキ、カルニタス
ホワイトライス
ブラックビーンズ
コーンサルサ、トマトサルサ
レッドチリ
レタス、チーズ、ファセータ
サワークリーム
ケソ
ワカモレ
（紅茶、コーラ、スプライト、レモネード）