いつも使っている、手作り塩麹マヨネーズとブィーガンバターをご紹介。
気になる保存料や添加物の心配がなく安心して使えるので是非作ってみて下さい。
さつま芋の塩麹きんぴらもとても美味しいですょ。
いつもながら素朴な食卓ですが参考にして頂けたら(^｡^)
-------------------------------------
レシピの記載はだいたいの分量になります。
参考にされる場合はお好みに合わせて分量を調整なさって下さいね。
［塩麹マヨネーズ］
⚫︎卵 1個
⚫︎酢 大さじ1.5
⚫︎塩麹 大さじ1
⚫︎米油 1カップ（どんな油でも）
［ブィーガンバター］
⚫︎ココナッツオイル 100g
⚫︎オリーブオイル 20g
⚫︎豆乳 20g
⚫︎豆乳ヨーグルト 20g×2
⚫︎塩 小さじ1/2〜1/3
✴︎氷水で冷却しながらゆっくり混ぜ、
豆乳ヨーグルトは20gづつ2回に分けて。
［さつま芋塩麹きんぴら
⚫︎さつま芋 500g
⚪︎ごま油 大さじ1程度
⚪︎塩麹 大さじ1
⚪︎白だし 大さじ1.5
［蓮根と厚揚げのコチュジャン煮］
⚫︎蓮根 2節
⚫︎厚揚げ 2個
⚫︎サヤインゲン 適量
⚪︎醤油 大さじ2
⚪︎酒 大さじ2
⚪︎みりん 大さじ2
⚪︎コチュジャン 大さじ1
⚪︎水 100cc
#手作りマヨネーズ #塩麹マヨネーズ #ヘルシーマヨネーズ
#ヴィーガンバター #ヘルシーバター #クリスマスツリー
#さつま芋レシピ #アラカン主婦 #家呑み #鰹のたたき