爆米香是許多人的兒時回憶，但是您有看過它的鍋具拿來爆雞肉嗎？新竹的樹林頭夜市就有老闆利用它的壓力原理，將雞肉和蔬菜搭配自製川味醬料，不加一滴油，一出鍋噴香誘人，雞肉鮮嫩，特別的鍋具加上響亮的洩壓聲音，常常一出攤就吸引許多人潮。
店家資訊：
巴蜀爆香雞
電話：0933-177-507
星期一 公休
星期二 新竹後站夜市
星期三 新竹樹林頭夜市
星期五 新竹樹林頭夜市
星期六 新北鶯歌龍鳳夜市
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