配方:
綠豆餡:脫皮綠豆150克 水400克 玉米油25克 麥芽糖25克 白糖35克
油皮麵:中筋麵粉180克 糖10克 玉米油30克 水85克
油酥面:低筋麵粉140克 玉米油60克
Recipe:
Mung bean filling: 150g peeled mung bean, 400g water, 25g corn oil, 25g maltose, 35g sugar
Oil dough: 180g medium-gluten flour, 10g sugar, 30g corn oil, 85g water
Short-fried dough: 140g low-gluten flour, 60g corn oil