6 ANEKA OLAHAN UBI UNGU ENAK DAN MUDAH, COCOK UNTUK IDE JUALAN

RESEP 1 KETAN UNTI UBI UNGU Bahan bahan : Bahan ketan 750gr beras ketan (rendam 1jam) 600ml santan kekentalan sedang 2 lembar daun pandan 3/4 sdm garam Bahan unti ubi ungu : 300gr ubi ungu 65ml santan instan 100gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili Secukupnya pewarna ungu RESEP 2 LUMPUR SURGA UBI UNGU Bahan bahan : Ubi ungu 500gr (aku timbang setelah dikukus) Santan kekentalan sedang 500ml Gula pasir 250gr Telur 4 butir Garam 1/2 sdt Vanilii 1/2 sdt Tepung terigu 40gr Bahan fla : Tepung maizena 50gr Tepung beras 50gr Gula pasir 2 sdm Garam 1/2 sdt Santan 1200ml RESEP 3 KETAN UBI UNGU Bahan bahan : Bahan ketan 750gr beras ketan (rendam 1jam) 600ml santan kekentalan sedang 2 lembar daun pandan 3/4 sdm garam Ubi ungu 200gr (kukus) Taburan : Kelapa setengah tua 200gr + 1/2 sdt garam kukus selama 10 menit. RESEP 4 MENDUT UBI UNGU Bahan bahan : * 300 gr gula aren * 2 lembar daun pandan * 1/2 sdt garam * 150 ml air * 300gr kelapa parut (satu buah pilih yg muda ya Bun) Bahan kulit : 500gr ubi ungu (ditimbang setelah di kupas) 500gr tepung ketan 1/2 sdt garam 400ml Air hangat RESEP 5 PISANG UNGU Pisang ungu: * Ubi ungu 100gr (ditimbang setelah dikukus) * Tepung beras 100gr * Tepung tapioka 50gr * Garam 1/2 sdt * Gula pasir 25gr * Santan 350ml * Pewarna ungu 3 tetes * Margarin 1/2 sdm (kalau ada butter akan lebih wangi ya..) * Pisang uli secukupnya (pisang boleh pisang raja atau kepok tapi pilih tua dan sudah matang ya) Bubur Candil ketan : * Tepung ketan 250gr * Garam 1/2 sdt * Air hangat 200ml (sampai adonan Kalis dan mudah dibentuk) * Air 800ml * Gula aren 250gr * Daun pandan 1 lembar * Garam 1/2 sdt * Gula pasir 2 sdm (kalau kurang suka manis boleh 1 sdm aja) * Tepung ketan 1 sdm * Tepung beras 1 sdm Bubur ketan hitam : * Air 1 liter * Ketan hitam 150gr (tanpa direndam) * Santan 400ml (kekentalan sedang) * Gula pasir 100gr * Garam 1/2 sdt * Tepung maizena 1 sdm Bubur ketan hitam dimasak dengan metode 10-30-7 (direbus 10 menit, didiamkan 30 menit dan direbus lagi 7 menit) Kuah santan : * Santan 500ml * Garam 1/2 sdt * Tepung maizena 1 sdm Bubur sumsum : * Tepung beras 50gr * Tepung maizena 25gr * Garam 1 sdt * Santan encer 1 liter * Daun pandan 1 lembar (Untuk satu resep bubur sumsum menghasilkan 4 cup ukuran 450ml, jadi bunda di rumah bisa buat 3 resep ya..) RESEP 6 PASTEL UBI UNGU Bahan bahan : Bahan isi : 500gr ubi ungu 150gr gula pasir 2 bungkus santan instan kemasan 65ml 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk Bahan kulit 300gr tepung terigu 1 butir kuning telur 100gr margarin (lelehkan) Pewarna ungu secukupnya Air 70ml (sesuaikan sampai adonan kalis)