לקורס קונדיטוריה שלי : איך להצליח כל מתכון
https://eliaabayof.com/%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%a1_%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%99%d7%94_%d7%93%d7%99%d7%92%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%99/
מוזמנים לעקב אחרי גם באינסטגרם:
https://www.instagram.com/hakonditorit_elia?r=nametag
לסדנת חיתוך ועיצוב מגשי פירות וסושי פירות:
https://eliaabayof.com/%D7%A1%D7%93%D7%A0%D7%AA-%D7%9E%D7%92%D7%A9%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%99%D7%92%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%99%D7%AA/
לאתר שלי : שם נמצאים כל המתכונים
https://eliaabayof.com/
לטיקטוק שלי:
tiktok.com/@user176912865
למתכון נצטרך:
4 ביצים
חצי כוס סוכר (100 גרם)
3 כפות פודינג וניל
2 כפות גדושות קקאו
1\3 כוס קורנפלור
כפית תמצית וניל
חצי כפית אבקת אפיה
2 כפות שמן
250 מל שמנת צמחית
3 כפות פודינג וניל
תמצית קפה - כף קפה מגורען עם 2 כפות מים
נחמם תנור ל 170 מעלות
1-בקערת המיקסר נקציף את הביצים יחד
2- אחרי דקה של הקצפה נוסיף את הסוכר בשתי פעימות
3 נמשיך להקציף לקבלת קציפה בהירה ותפוחה -(סכ"ה 10 דקות הקצפה)
4- נוריד למהירות איטית ונוסיף את השמן נחכה שיבלע בבלילה
5 ואז נוסיף את האבקת אפיה ,תמצית וניל, קורנפלור, קקאו, פודינג וניל, -
6- נערבב הכל עד שנקבל בלילה שוקולדית אחידה
7- נשמן קלות ניר אפיה-
8- נעביר את בלילת העוגה לתבנית המרופדת ונמרח ונסדר היטב
9- נאפה 10 דקות בתנור
10 - נוציא נקח מגבת ונפרוס אותה על העוגה ונגלגל את העוגה על המגבת (שימו לב לסירטון) - נקרר כחצי שעה
11- בקערת המיקסר נקציף את השמנת הצימחית, הפודינג והתמצית קפה לקצף פתוח ורך (כ2 דקות)
12- נפתח את העוגה עם המגבת ונמרח את הקצפת על העוגה (להשאיר 2 כפות קצפת לקישוט)
13- נגלגל שוב את העוגה עם הקצפת(שימו לב לסירטון)
14- נגלגל שוב את הרולדה בניר אפיה ונקפיא לחצי שעה
15 נמיס יחד את השוקולד והשמן לרוטב שוקולד עשיר\
16- נוציא את העוגה הקפואה נעביר לתבנית ונמרח את השוקולד
17 - נקשט עם קצפת ופירורי עוגיות (כשלפ)
בתאבון
#הקונדיטוריתאליה#כשרלפסח#רולדהכשרהלפסח