こんにちは😃今回は恵方巻きを作りました。
福を巻き込むという意味を込めた巻き寿司のため七福神にあやかり7種類の具が入った太巻きが望ましいとされているので7種類の具で巻きました。具材は他にサーモンやイカ、カニカマ、エビなどを入れても美味しいですよ♪今年の節分は2月2日で、方角は西南西です。
《材料》2本分
◯干し椎茸 2個
◯かんぴょう 海苔の長さを4本
・椎茸の戻し汁 400mℓ
・濃口醤油 大さじ4
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ4
◯きゅうり 1本
◯ミツバ 6本
◯鶏卵 2個
・砂糖 小さじ1
・みりん 小さじ1
・白だし 小さじ1
・日本酒 大さじ1
◯煮穴子 1/2本
◯桜でんぶ 適量
◯米 250g（1.4合くらい）
◯すし酢 大さじ4
（作る場合は大さじ4砂糖大さじ2塩小さじ1）
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