설로인 브랜드로부터 제품을 무상 협찬 받았으며, 본 협찬에 대한 광고료는 지급받지 않았습니다
샤토브리앙 : https://bit.ly/3vSTOhJ
오늘은 셰프뚝딱 샤토브리앙과 블루치즈 그리고 .. 달고나를 이용하여 스테이크를 만들어보았습니다.^^
굉장히 독특한 식감과 치즈 그리고 달고나 스테이크의 조화가 생각보다 잘 맞아서 너무 맛있게 먹었습니다 구단주 여러분도 꼭 한 번 만들어서 이 맛을 느껴보세요.^^
- Basil Oil (바질오일) -
프레쉬 바질 200g, 시금치 100g, 포도씨유 300ml, 소금 1ts
끓은 물에 바질과 시금치를 10초간 데쳐 얼음물에 식혀 물기를 제거한다.
블랜더에 데친 바질, 시금치, 소금, 포도씨유를 넣고 곱게 갈아 소창에 걸러준다.
소창에 걸러진 향긋한 바질 오일은 수분을 제거하고 사용한다.
#공격수셰프
#달고나
#스테이크
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