幼い頃母が作ってくれた穴子の巻きずしが食べたいとずっと思っていました。
具がはみ出しそうなくらい入っていた太い巻きずしです。
94歳の母は遠くに住んでいるし、なかなか実現しそうもないので、思い切って作ってみることにしました。
とれたての穴子なんて、山では手に入れられません。
とりあえず、魚やさんに行ってみました。
穴子の開きがあったので、これで我慢しましょう。
すし酢はエソのすり身がハンガーグみたいな感じで魚屋の店頭に合ったのですが、
魚のすり身は売っていません。
代用として、鯛の刺身とも思ったのですが、
鯛のアラが安くてたくさん入っていたので、ケチな私はついそれを購入してしまった。
さあすり身作ろうと思ったら、
あらは骨の間に身がついているという現実を突きつけられてしまった。
身だけをとるのがとても大変でした。
恥ずかしながら70にして、初めての巻きずし作りです。
作った感想
具はこだわらず、身近に手に入る物をバンバン入れてぐるぐる巻いていけばいいのかも。
楽しかったのでまたぐるぐる巻きずし楽しみましょう♪
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田舎暮らし、森暮らしのウリウリばあちゃんは一人で築30年の家をリフォーム、DIY、
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田舎暮らし歴40年！
なるべくただのものを採ったり、拾ったりするのが大好きです。
実用品を手作りするのが好きです。
服、縫ったり、染めたり、織ったりもしてます。
藍染や柿渋染め、草木染で染めたものを製品にしてネットショップもやってます。
27才から囲炉裏と五右衛門風呂のある古民家に再生せず住んでました。
30年前より、当地にて、田舎暮らし、山暮らしをリニューアルしました。
家は、築30年になり、あちこち傷んできて、いつのまにか古民家になりました。
少しずつ手直ししていきます。
織りを多摩絣の職人や他で、修行後、草木染、絣の勉強を重ね、
2018年63才から突然,youtuberになることにして、染め物講師の仕事を辞め、手探りでyoutube始めました。
染め・織り、縫ったり、超簡単料理や発酵食品、簡単着物の製作。時間が取れたら、旅行も少しずつしていきたいと思います。
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