La Doma Vaquera que se practica y ejecuta en Andalucía, Extremadura y Castilla y León, es única en el mundo, ya que su desarrollo, es en base al trabajo cotidiano del hombre de campo con reses bravas, que cada ganadero va seleccionando su agresividad, para lograr los mejores toros bravíos, en las corridas de toros. También el Acoso y Derribo es parte de este trabajo de campo, como las reses están sueltas en las serranías, para apartarlas, es que se recurre, a esta práctica.