性價比的狂風在2024年的中國消費行業吹得更為猛烈。
在過去一年，咖啡行業鏖戰「9塊9」仍沒有停手，並且將戰火燒到了餐飲界，在這個正面臨萬店搏殺困境的領域，價格內卷和開店競賽正在把每個參與者都逼入死角；快餐領域「窮鬼套餐」的打法進一步升級，並將內卷的趨勢帶到酒店餐飲。
以往，吃一頓含海鮮的自助餐一般至少得花費200元，並且上不設限，才能吃出滋味。然而，深圳龍華清湖的一家希爾頓酒店出現了「自助餐剩菜盲盒」，只需要79元，就能吃上五星級酒店原價200+的自助餐。誰能想到，有朝一日擁有著波士頓龍蝦、三文魚、牛排等菜色的五星級酒店自助餐能與79元畫上等號。
這款被深圳打工人稱為深夜食堂的自助餐盲盒，用餐時間固定在晚上8點半至9點半，但如果用餐超過了一個小時，服務員也不會催促，會耐心給予時間讓人吃完，整體來說，服務還不錯。盲盒中的菜品取決於當天的顧客，他們吃得少，便留下多一些種類。券很熱門，幾乎開搶即秒無。嘗試過的人，有的遺憾相識甚晚。有的則捶胸頓足，認為完全不值。
其實近年來，關於酒店自助餐的活動消息已經不止這一次，先是不少酒店都推出了價值12888元自助餐年卡，若是消費者每人每天都去酒店吃，那麽折合下來人均一天只需要40元左右，甚至比點外賣還便宜；後來又是一些酒店推出價格實惠的「早餐自助」，辦起了次卡、周卡、月卡等等套餐活動，最便宜的甚至「卷」到了9塊9。那些原本姿態滿滿的星級酒店，看上了早餐這門「薄利生意」，這個價位的早餐簡直接能和路邊早餐攤來對打一下。
不難發現，酒店自助餐近些年開始不斷推出這些看起來好像很「費力不討好」的活動，吸引了不少消費者前來消費。
對於消費者來說，這價值79元的自助餐名額還是相當實惠的，感覺就是在狠狠地薅酒店自助餐「羊毛」，但是，一直這麽玩，酒店真的不會虧本嗎？其實，對於酒店而言，這樣的「羊毛」並不值得一提。
因為酒店當日製作的餐品臨近保質期，再不出售就只能扔掉，與其如此，不如低價賣出去。而這種剩菜盲盒，一般可以選擇打包回家或就在酒店享用兩種方式，如果是後者，顧客甚至可以和其他正價消費者一樣，在配置豪華、服務高大上的五星酒店裏，聚會、約會甚至洽談商務。
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