הפעם סבתא אוולין מבשלת יחד עם הנכדה נעמה את התבשיל החמוץ מתוק האגדי- אונגריי, אולי הבולונז העיראקי, בשר טחון, בצל, חצילים ועגבניות, מעדן חמוץ מתוק שאי אפשר להפסיק לאכול. קל ומהיר להכנה.
חלק מהילדים והנכדים של סבתא אוולין קפצו לבקר אותה בצילומים, אז סבתא אוולין ממהרת בבישול כדי לארגן שולחן מפואר, האם יצא לה טעים?
מצרכים:
2 חצילים בינוניים פרוסים, עובי 1 ס”מ
300 גרם בשר טחון
1 וחצי בצל קצוץ
2 עגבניות גדולות פרוסות לעובי 1 ס”מ
1/2 כפית פלפל שחור
3/4 כפית כורכום טחון
3-4 כפיות סוכר
מיץ מלימון אחד בינוני או כפית מלח לימון
כוס וחצי מים
שמן
טיגון החצילים במחבת או צלייה בתנור
(עם מריחת מעט שמן זית), עד חצי בישול
טיגון הבצל עד להזהבה,
הוספת הבשר הטחון לטיגון
הוספת התבלינים לטיגון-
מלח ע”פ הטעם (1-2 כפיות)
1/2 כפית פלפל שחור
3/4 כפית כורכום טחון
3-4 כפיות סוכר
הוספת החצילים בשכבות יפות למחבת
הוספת כוס וחצי מים
מיץ מלימון או כפית מלח לימון
הוספת שכבה אחרונה- עגבניות פרוסות
בישול על אש נמוכה כחצי שעה
להיזהר שהנוזלים לא יתייבשו
אהבתם? מוזמנים להירשם לערוץ, לשתף ולפרגן לסבתא אוולין!
הפקה: סרטי אנדרדוג שי סופר
ציוד צילום- גיא ירוסלבסקי, קאלט הפקות, הפנתר הירוק. ראשס- טל בחר