【84皿目】豚バラ肉のヴィネガー煮 Braised pork belly in vinegar / ワインに合う美味しい料理100選 #豚バラ #porkbelly #braisedporkbelly
【材料】Recipe ingredients
＊4人前/4dishes＊
豚バラ肉/Pork belly：4P/600ｇ
塩/Salt：6ｇ※肉の総重量の1％ / 1% of the total weight of the pork belly
黒胡椒/Black pepper：適量/moderate amount
オリーブオイル/Olive oil：適量/moderate amount
ニンニク/Garlic：5ｇ
玉ねぎ/Onion：2個/300ｇ
赤ワインヴィネガー/Red wine vinegar：200ｇ
白ワイン/White wine：100ｇ
水/Water：100ｇ
ローリエ/Bayleaf：1枚/1 leaf
タイム/Thyme：2枝/2 branches
ハチミツ/Honey：40ｇ
無塩バター/Unsalted butter：20ｇ
黒胡椒/Black pepper：適量/moderate amount
オリーブオイル/Olive oil：適量/moderate amount
水溶きコーンスターチ(2:1)/Cornstarch dissolved in water：適量/moderate amount
付け合わせ野菜/Garnish vegetables：
ズッキーニ､人参､マッシュポテト､パセリみじん切り 等
Zucchini,Carrot,Mashed potatoes,Chopped parsley etc.
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★ワインに合う美味しい料理レシピ100選
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【65皿目】フレンチトースト👉https://youtu.be/mpbmFM4aCAg
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【47皿目】ポトフ👉 https://youtu.be/WCzBqITSiHQ
【46皿目】アッシュ・パルマンティエhttps://youtu.be/Hql5lRuShrI
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【44皿目】ロールキャベツ👉 https://youtu.be/UhE5c8y_63c
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【1】フォカッチャ👉https://youtu.be/lzoBOmdFmPY
★おウチで本格スウィーツ
【5】ヌガーグラッセ https://youtu.be/-4XM30dNW1Q
【4】クレームブリュレ👉https://youtu.be/v975cqbwtQs
【3】レアチーズケーキ👉https://youtu.be/pAxsEMIY5nM
【2】レモンパウンドケーキ👉https://youtu.be/barjbzAXg44
【1】バスクチーズケーキ👉https://youtu.be/5hj9DBfhdrc
★季節の料理
【50皿目達成】シュトーレン👉https://youtu.be/xwoWFIEv_xk
【お菓子の家】ヘクセンハウス2023👉https://youtu.be/jiuN_sfT0iY
【クリスマス料理】クリスマスのデリバリー👉 https://youtu.be/2I5J_RhUxss
【お菓子の家】ヘクセンハウス＆ヴァンショー👉 https://youtu.be/44jW7AfgJbI
♪Music by Snow Music👉 https://sn6wmusic.com/
🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ
2007年10月開店。
欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。
料理教室毎月開催中！
🍷WINE SHOP 葡萄酒家
テリーヌテリーヌ併設､
毎月ラインナップが更新される､世界のバラエティワインの専門ショップ。
毎月新テーマでワイン会開催！
【KEIKO】
『Bistro & DELI テリーヌテリーヌ』オーナー・シェフ
ニックネーム：テリーヌさん
資格：調理師､野菜ソムリエ､ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
得意料理：欧州家庭料理､郷土菓子､ローカルなパン
趣味：動物園・水族館巡り､ピアノ､フランス語(勉強中)
【TOMONORI】
『WINE SHOP 葡萄酒家』オーナー・ソムリエ､
ニックネーム：葡萄酒家
資格：ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)､スペシャリスト・オブ・ワイン(米国ワインエジュケーター協会認定)
好みのワイン：欧州の土着葡萄品種のワイン
趣味：旅行計画、エアギター