從剛開始學烘焙時老師總會說，高粉做麵包、中粉做麵食、低粉做蛋糕，這使用規則在職場上也是如此，但是中筋麵粉和低筋做不出麵包嗎？我這次用了三款不同筋性的麵粉製作麵包，究竟不同筋性的麵粉會做出什麼樣不同的麵包呢？