ЗЕФИР без сахара из любых ягод. Зефир получается умеренно сладкий
130 г клубничное пюре ( 200 г клубника свежая или замороженная)
50 мл вода
7 г агар (900)
150 г этитрит
2 белка (60г)
1 г ксантановая камедь ( 1/3 ч/л без верха
50 г эритрита
щепотка соли
1/4 ч/л лимонной кислоты
ванилин
14 двойных зефирок по 9 кал