佛跳墙 材料： 鸡-1只 鸡壳-1个 鸡脚-5对 鲨鱼软骨-半包(泡软1个晚上，然后用姜、葱、绍兴酒烫一烫去腥味） 带子-1包 干贝-20粒 红烧鲍鱼-2 罐 花胶-随意/ 喜欢可以放多（泡发1个晚上，用姜、葱、绍兴酒烫一烫去腥味） 海参-5 （泡发4 天） 冬菇～8 朵 葱-1 把 姜-5/6 片 绍兴酒-2 汤匙 注：汤熬3/4 小时，放凉取出鸡肉，过濾汤汁。 再把剩余的材料用濾好的鸡汤炖2小时。 最后才把鲍鱼、花胶、带子大火炖30分钟即可享用。