博多駅から少し離れた大野城市に店を構える九州屈指の超予約困難店。
屋敷のような広々とした贅沢な空間で、男前の大将がおまかせを繰り広げる。
九州に限らず、全国の産地からネタを仕入れ、美しい逸品へと仕上げるセンスに脱帽。
大将の美意識が詰まった優雅な寿司劇場に、虜になってしまうこと間違いなしだろう。
このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.
00:00 スタートStart
00:34 寿司店概要 Today's Sushi Restaurant
01:16 酒①生ビール Sake① Beer
01:19 鱧 Pike conger
01:34 白甘鯛 White horsehead
01:50 渡蟹と赤ウニのシャリ和え Blue crab and Red sea urchin with Syari (Sumeshi)
02:27 酒②TAMA Sake② TAMA
02:30 太刀魚 Cabbard fish
02:43 揚げマナガツオの海苔巻き Fried Butterfish wrapped in seaweed
03:09 酒③田中六五 Sake③ Tanaka65
03:21 つぶ貝とじゅんさい Whelk and Junsai
03:34 炙りホッキ貝 Grilled Surf clam
03:46 酒④繁枡 Sake④ Shigemasu
03:56 蒸し鮑の茶碗蒸し Savory egg custard with Abalone
04:01 ガリ Pickled ginger
06:15 アオリイカ Bigfin reef squid
06:38 春子 Young sea bream
06:50 アジ Horse mackerel
07:16 金目鯛 Red snapper
07:31 酒⑤若波 Sake⑤ Wakanami
07:37 赤身漬け Soy-marinaded tuna
07:52 中トロ Medium-fatty tuna
08:21 コハダ Gizzard shad
08:41 ハマグリ Clam
09:01 鯖の棒寿司 Mackerel
09:17 車海老 Tiger prawn
09:34 なめこの赤出汁 Red miso soup with Nameko mushrooms
09:39 ムラサキウニ Purple sea urchin
09:57 穴子 Conger eel
10:18 たくあん Pickled daikon radish
10:23 追加）鮑 Add) Abalone
10:29 追加）サバ Add) Mackerel
10:55 追加）干瓢巻き Add) Dried gourd shavings sushi roll
11:19 シャリ玉 Syari (Sumeshi)
11:34 本日のスペシャリテ Today's Special
12:35 Today’s Digest
13:16 会計 Charge
13:40 予告編 NEXT
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【本日の寿司店】
店名：菊鮨
住所：福岡県春日市春日公園3-51-3
https://g.co/kgs/dgPUrzw
会計：税込31,075円（おまかせ、追加3品、酒5杯）
【Today's Sushi Restaurant】
Name：Kiku Sushi
Address：3-51-3 Kasuga Koen, Kasuga City, Fukuoka Prefecture
https://g.co/kgs/dgPUrzw
Charge: 31,075 yen including tax (omakase, 3 additional dishes, 5 cups of sake)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
X：https://x.com/highspeed19boyz
【過去動画5個】
▼鮨 まつうら - 東京都
https://youtu.be/u4h95DGDfn8
▼西入る - 京都府
https://youtu.be/WMSyQmq3Ebc
▼伍り寿し - 福岡県
https://youtu.be/R07UI8dbaJc
▼寿司 周辰 - 東京都
https://youtu.be/tNI0BNgyn5E
▼寿司割烹みつば - 京都府
https://youtu.be/IPmE-ni59TQ
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850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。
なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。
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【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。
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