0:28 아롱사태수육
3:48 라구소스
4:58 두부 라자냐
5:27 라따뚜이
5:49 라구 파스타
6:22 닭날개 간장치킨
8:43 샐러드피자 (또띠아 루꼴라 피자)
10:19 연어구이
11:11 브리치즈 파스타
13:50 에피소드 (NG 영상)
🍳 아롱사태수육
🧂준비재료 : 아롱사태 500g , 물 2.5L , 알배추, 팽이버섯, 부추 (또는 청경채, 쪽파 등)
🧂아롱사태 삶을떄 : 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 1/2조각, 통마늘 10개, 통후추 약간
🧂양념장 : 간장 2스푼 식초 1스푼, 물엿 (꿀) 1스푼, 겨자 또는 쓰리라차 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고추(청양고추 취향껏), 대파(쪽파)
🧂육수 양념 : 국간장 1스푼, 참치 액 1스푼 (기호에 따라 조절)
🍴만드는 법 :
1. 아롱사태는 찬물에 미리 1시간 정도 담가 핏물을 제거해두고
(시간이 없다면 물에 한번 데친뒤 물을 버리고, 다시 삶아도 돼요)
2. 핏물을 제거한 아롱사태는 물 넉넉히 (2.5L)담고,
대파 1대, 양파 1/2개, 생강 1/2조각, 통마늘 10개, 통후추약간 넣은 물에
아롱사태 넣고 뚜껑 열고 센 불에 끓인다.
3. 끓어오르면 중불로 줄이고 떠오르는 거품은 모두 제거하고,
거품을 모두 제거하면 뚜껑 덮어 이대로 중불(중약불)에서 약 1시간 반 정도 삶는다.
4. 1시간 30분 뒤 고기를 꺼내도 되고,
고기를 조금 더 부드럽게 만들고 싶다면 이대로 불을 끄고 뚜껑 덮어 뜸을 들인다 (약 1시간)
5. 이제 시간이 지났다면 고기를 꺼내 식히고, 고기는 식힌 후 썰어준다
(뜨거울떄 고기를 자르면 부셔져요~)
6. 다른 전골냄비에 알배추, 팽이버섯, 부추를 담고 (영상참고)
썰은 아롱사태를 올려준다
7. 육수는 국간장 1스푼, 참치 액 1스푼 넣어 간을 하고 (기호에 따라 조절)
8. 드시기 전 육수를 부어 끓여먹는다
9. 마지막에 육수가 어느정도 남았다면 칼국수까지 먹으면 완벽!!^^
(칼국수 드실떄 싱거우면 소금이나 남은 양념장으로 간을 맞추세요~)
🍳 라구소스
🧂준비재료 : 양파 1 개, 새송이 버섯 1개 (양송이버섯이면 5~6개). 다진마늘 1스푼, 기름 1~2스푼 , 시판 토마토소스 600g (1통) . 다진소고기 200g , 소금, 후추
🍴만드는 법 :
1. 양파 1개는 작게 썰고, 새송이버섯 1개도 작게 썬다
2. 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 볶다가 썰어둔 양파와 버섯도 볶는다.
3. 양파가 투명해지면 핏물을 제거한 다진 소고기 (200g)를 넣고 볶고, 소고기가 익으면 소금과 후추로 간을한다.
4. 소고기가 모두 익으면 토마토소스 1개 분량 (600g)을 전부 부어 끓인다.
5. 재료가 바글바글 끓으면 끝!!
(오레가노, 바질 있으면 넣고~ 없으면 안넣어도 돼요~)
🍳 두부라자냐
🧂준비재료 : 라구소스 , 두부면, 치즈
🍴만드는 법 :
1. 오븐용기에 두부면 - 라구소스 - 치즈 - 두부면 - 라구소스 - 치즈 순서로 번갈아 가며 올린다
2. 기호에 따라 중간중간 애호박, 가지 등을 추가한다 (영상참고)
( 두부 대신 라쟈냐 면을 넣으면 진짜 라쟈냐가 되겠죠?^^)
3. 에어프라이어 180도 10~15분 (재료의 양, 두께에 따라 시간은 차이날 수 있습니다)
🍳 라따뚜이
🧂준비재료 : 라구소스,. 애호박, 가지, 토마토, 소금, 후추
🍴만드는 법 :
1. 애호박, 가지, 토마토는 슬라이스 해두고,
2. 오븐용기에 라구소스 깔고
3. 그 위에 애호박, 가지, 토마토를 번갈아가며 올린다 (영상참고)
4. 소금과 후추 뿌려 간을 하고 에어프라이어 180도 10~15분 (재료의 양, 두께에 따라 시간은 차이날 수 있습니다)
기호에 따라 중간중간 치즈를 올려도 맛있지만, 치즈는 꼭 넣지 않아도 돼요~
🍳 라구 파스타
🧂준비재료 : 라구소스 , 파스타면 , 소금, 올리브유
🍴만드는 법 :
1. 끓는 물에 소금 약간 넣어 파스타면을 넣고 약 8~9분 삶는다
2. 삶은 파스타면은 달라붙지 않도록 올리브오일로 코팅하고
3. 파스타 접시에 돌돌 말아 담고, 라구소스를 옆에 담아 파슬리 솔솔 뿌려 세팅한다
🍳 닭날개 간장치킨
🧂준비재료 : 닭날개 1kg , 우유 , 감자전분 넉넉히 , 올리브유 3~4스푼, 소금 , 후추
🧂양념 : 간장 4스푼, 꿀(물엿) 3스푼, 다진 마늘 크게 (1스푼), 맛술 2스푼, 물 3스푼
🍴만드는 법 :
1. 닭날개는 우유에 약 15분 정도 담가둔 뒤, 물기를 제거하고
소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다.
2. 물기를 제거한 닭날개는 감자 전분을 나눠 뿌려 전분 옷을 입히고,
3. (튀기면 진~짜 맛있지만) 여기에 올리브유 (기름 ) 3~4스푼 정도 뿌려 잘 섞고
4. 에어프라이어 전용 팬에 옮겨 담은 뒤 에어프라이어 180도 15분 굽고
한번 뒤집어 15분 더 굽는다
5. 간장 4스푼, 꿀(물엿) 3스푼, 다진 마늘 크게 (1스푼), 맛술 2스푼, 물 3스푼 넣고 잘 섞어 소스 만들고
6. 팬에 소스 넣고 끓이다 소스가 끓어오르면 튀겨둔 닭을 넣고 재빠르게 섞으며 볶아 마무리한다
🍳 샐러드피자 (또띠아 루꼴라 피자)
🧂준비재료 : 새우(생략가능), 토마토, 샤인머스켓, 블랙올리브(있으면 좋고~ 난없네~),
또띠아 2장, 치즈, 발사믹글레이즈, 그라나파다노치즈, 루꼴라듬뿍~ 바질페스토
🍴만드는 법 :
1. 약간의 기름을 두른 팬에 새우를 굽다가 마지막에 후추 뿌려 굽고 (생략가능)
2. 기름 없는 팬에 또띠아 올리고 치즈 올린 뒤 또띠아 한장 더 올려 덮는다
3. 또띠아를 앞뒤로 뒤집으며 치즈가 녹을 만큼 굽는다.
4. 또띠아 위에 바질 페스토 바르고, 신선한 루꼴라 듬뿍 올린 뒤
방울토마토, 블랙 올리브, 새우, 포도 등등 좋아하는 재료 올리고
5. 발사믹 글레이즈, 그라나파다노치즈 뿌려 마무리한다.
🍳 연어구이
🧂준비재료: 연어, 아스파라거스, 양송이버섯, 통마늘, 큰새우, 양파, 화이트와인(맛술), 올리브오일, 소금, 후추, 레몬
🍴만드는 법 :
1. 연어는 소금과 후추 뿌려두고,
2. 양파는 슬라이스하고, 양송이버섯은 2~4등분,
아스파라거스는 필러로 겉 부분은 다듬은 뒤 적당한 크기로 자르고, 레몬은 슬라이스한다.
3. 오븐 용기에 양파 갈고 그 위에 연어를 올리고, 주변에 준비한 재료를 올린다.
4. 이제 부족한 나머지 재료에 간을 하고 (소금 후추)
5. 연어에 화이트와인 (맛술)을 뿌리고 , 올리브오일 촤르르 넉넉히 뿌린뒤
연어 위엔 레몬을 올린다.
6. 에어프라이어 에어프라이어 180도 15분 (재료의 두께에 따라 시간은 차이날 수 있어요)
🍳 브리치즈토마토 파스타
🧂준비재료: 브리치즈 1개, 방울토마토 왕창, 바질잎, 올리브오일 , 통마늘, 소금, 후추 ,
🍴만드는 법 :
1. 오븐용기에 적당한 크기로 자른 브리치즈 담고
2. 브리치즈 주변에 방울토마토 왕창 잘라 담고,
통마늘도 담는다.
3. 그리고 올리브오일은 촤르르~듬뿍 뿌리고
소금과 후추도 촤르르 뿌린다.
4. 에어프라이어 180도 20~25분 ( 시간은 차이날 수 있어요)
5. 그동안 숏파스타 (카사레치아) 삶아서 준비해두고
달라붙지 않도록 올리브유 뿌려 버무려 둔다.
6.구운 브리치즈와 토마토는 포크로 잘 으깨주고
여기에 삶아둔 파스타면과 바질을 넣고 잘 섞어주면 브리 치즈 토마토 파스타 완성!
🎵Music provided by 브금대통령
🎵 Track : Kitchen Tycoon - https://youtu.be/AM7ukdHzYMo
🎵 Track : 손잡고 걷기 - https://youtu.be/FE6bl-hW9UY
🎵 Track : 소꿉친구 - https://youtu.be/y5FmBTcikk8
🎵 Track : Motion Picture - https://youtu.be/S2JOak2Fdaw
🎵Track : 라면 먹고 갈래? - https://youtu.be/xZ50XXccLdE