こんにちは。このチャンネルをご視聴いただき、ありがとうございます。
この動画でご紹介したお店は、2024年2月時点で、チョコレート専門店になっています。
香里さんのケーキがいただけないのは残念ですが、新しいショコラティエも近々訪ねてみたいと思います。
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2022年2月、パリ8区にオープンしたパティスリーをご紹介します。
開店から1年半でミシュランの星を取ったことで話題になったレストラン「PAGES」の姉妹店。
パティスリーの名前は「PAGES BLANCHES」と言います。
「PAGES」のオーナーシェフ、手島竜司さん、奥様の直子さんは長年この新しいプロジェクトを温めていて、いよいよ実現しました。
このパティスリーのシェフパティシエになったのは赤澤香里さん。楚々とした佇まいが美しい日本女性、です。
フランスではあまり見かけないFraisier japonais 、京都の抹茶を使ったケーキをはじめ、甘さ控えめ、繊細な味とテクスチャーのスイーツの数々。この店のケーキはグルメなパリっ子たちに愛されています。
Pâtisserie PAGES BLANCHES
https://www.pagesblanchesparis.fr
このお店が誕生するまでのヒストリーはこちらの記事で詳しくご紹介しています。どうぞ併せてご覧くださいませ。
https://news.yahoo.co.jp/byline/suzukiharue/20220624-00302208