合同会社Kurasuの代表社員 大槻洋三様をゲストにお迎えし、小川珈琲のチーフバリスタ 吉川と共に新商品を含むAeroPress®のフィルター各種を実際に使用。同じ豆、同じレシピという同条件のもと抽出を行いフィルターによる違いを徹底検証しました。
それぞれのフィルターの特性を知ることができる動画となっております。
ぜひ最後までご覧ください。
▼コラボ企画➀
Kurasu Ebisugawaにてコラボイベント開催！
Kurasu EbisugawaのハンドドリップメニューをAeroPress®Clearでご提供します。
日程：2024年11月1日～11月30日
会場：Kurasu Ebisugawa
https://maps.app.goo.gl/z8Bd7utfZjuSYZ2t7
▼コラボ企画➁
合同会社Kurasuと小川珈琲のアカウントそれぞれテーマを変えてAeroPress®の新商品を使った動画を同日配信しております。
ぜひ、合同会社Kurasuのアカウントもお立ち寄りください。
@kurasukigu
▽使用したコーヒー
ブラジル サントゥアリオ スル スターマヤ ナチュラル
味わい：花やかな香り、青リンゴや洋梨、赤ワインの味わい、パインシロップのような甘みとそれに伴う余韻。
フレーバーノート：花やか、青リンゴ、洋梨、ラズベリー、パイナップル、赤ワイン
▽使用器具
・AeroPress® Coffee Maker Clear
・AeroPress®Stainless Steel Filter
・AeroPress®Flow Control Filter Cap
・AeroPress®用ペーパーフィルター
※小川珈琲オンラインショップはこちら
https://oc-shop.co.jp/
▽AeroPress®抽出レシピ
・レシピ
コーヒーの粉 17g
お湯 （91°） 80g + 90g
1 フィルターキャップにフィルターをセットし、フィルターキャップをチャンバーにセットし、強度の強いカップやサーバーにのせる。
2 ①をスケールにのせ、コーヒーを17g計量しコーヒーの粉を平らにならす。
3 チャンバーにお湯を80g注ぎ入れる。
4 パドルを使い、チャンバーの中を10回攪拌する。
5 チャンバーにプランジャーを1cm程度差し込み、タイマーを開始させ20秒間待つ。
6 スケールからエアロプレスとサーバーを降ろし、一定のスピードでプレスする。
7 濃い目のコーヒーが抽出できる。ここにお湯を90g加える。
8 よく混ぜてできあがり。
エアロプレスコーヒーメーカー
https://oc-shop.co.jp/products/100056
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小川珈琲
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小川珈琲 オンラインショップ
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珈琲の広場
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