Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml.
Malzemeler
Hamur için;
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık su
İçi malzeme için;
1.5 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Toz biber
1 çay kaşığı tuz
Hamur araları için;
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
İç malzeme için mercimek haşlanır. Suyu süzülür. Yağda soğan kavrulur. Salça eklenir kavrulur. Mercimeğe kavrulmuş soğan, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
Hamur 5 dakika pürüzsüz oluncaya kadar yoğrulur.
4 parçaya ayrılır beze haline getirilir. Üzeri buzdolabı poşeti ile örtülür. Yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen 2 beze hamur açılabildiği kadar açılır. Haşhaş sürülerek üst üste konulur. Bastırarak genişletilir. Haşhaş sürülerek katlanır. Tekrar açılır. Kare parçalara kesilir. Mercimekli harç konularak kapatılır.
Diğer 2 beze de aynı şekilde hazırlanır.
Üzerlerine haşhaşlı yağdan sürülür. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
***************
Tərkibi
Xəmir üçün;
5 stəkan un (550-600 qr).
6 qram duz.
300 ml su.
Doldurma üçün;
1,5 stəkan yaşıl mərcimək (200 qr).
1 soğan.
3 xörək qaşığı yağ.
1 kiçik qaşıq tomat pastası.
Qara bibər.
Çili tozu.
1 çay qaşığı duz.
Xəmiri qırmaq üçün;
1 stəkan haşhaş toxumu.
200 ml yağ.
**************
Ingredients
For the dough;
5 cups of flour (550-600 gr).
6 grams of salt.
300 ml of water.
For the filling;
1.5 cups of green lentils (200 gr).
1 onion.
3 tablespoons of oil.
1 small spoon of tomato paste.
Black pepper.
Chili powder.
1 teaspoon of salt.
To break the dough;
1 cup of poppy seeds.
200 ml of oil.
*************
Zutaten
Für den Teig:
5 Tassen Mehl (550-600 g).
6 g Salz.
300 ml Wasser.
Für die Füllung:
1,5 Tassen grüne Linsen (200 g).
1 Zwiebel.
3 Esslöffel Öl.
1 kleiner Löffel Tomatenmark.
Schwarzer Pfeffer.
Chilipulver.
1 Teelöffel Salz.
Um den Teig aufzubrechen:
1 Tasse Mohnsamen.
200 ml Öl.
*************
Ingredienti
Per l'impasto;
5 tazze di farina (550-600 gr).
6 grammi di sale.
300 ml di acqua.
Per il ripieno;
1,5 tazze di lenticchie verdi (200 gr).
1 cipolla.
3 cucchiai di olio.
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Pepe nero.
Peperoncino in polvere.
1 cucchiaino di sale.
Per spezzare l'impasto;
1 tazza di semi di papavero.
200 ml di olio.
*************
Ingrédients
Pour la pâte ;
5 tasses de farine (550-600 gr).
6 grammes de sel.
300 ml d'eau.
Pour la garniture ;
1,5 tasse de lentilles vertes (200 gr).
1 oignon.
3 cuillères à soupe d'huile.
1 petite cuillère de concentré de tomate.
Poivre noir.
Poudre de chili.
1 cuillère à café de sel.
Pour briser la pâte ;
1 tasse de graines de pavot.
200 ml d'huile.
*************
المكونات
للعجينة؛
5 أكواب دقيق (550-600 جرام).
6 جرام ملح.
300 مل ماء.
للحشوة؛
1.5 كوب عدس أخضر (200 جرام).
1 بصلة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
فلفل أسود.
مسحوق فلفل حار.
1 ملعقة صغيرة ملح.
لتكسير العجين؛
1 كوب بذور خشخاش.
200 مل زيت.
*************
مواد تشکیل دهنده
برای خمیر؛
5 فنجان آرد (550-600 گرم).
6 گرم نمک.
300 میلی لیتر آب.
برای پر کردن؛
1.5 فنجان عدس سبز (200 گرم).
1 عدد پیاز.
3 قاشق غذاخوری روغن.
1 قاشق کوچک رب گوجه فرنگی.
فلفل سیاه.
پودر فلفل قرمز.
1 قاشق چایخوری نمک.
برای شکستن خمیر؛
1 فنجان دانه خشخاش.
200 میلی لیتر روغن.