Luftiger Apfelkuchen, der die Welt verrückt macht! Lecker! Karamellsauce passt zu jedem Dessert!
Liebe Freunde, herzlich willkommen auf meinem Kanal! In diesem Video präsentiere ich Ihnen ein Einfaches Rezept für einen beeindruckenden Karamell-Apfelkuchen mit Zimt! Er hat einen sehr angenehmen, sahnigen Teig mit Sauerrahm, und innen sowie oben eine knackige Füllung aus Äpfeln, Karamell und Nüssen. Dieser köstliche Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Die himmlische Karamellsauce, die wir dazu servieren, passt perfekt zu jedem Dessert und verleiht ihm das gewisse Etwas. Schauen Sie rein und lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Rezept begeistern!
Zutaten:
18cm Form
Teig:
150 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/3 Teelöffel Natron
60 g weiche Butter
70 g Zucker
eine Prise Salz
1 Ei
180 g saure Sahne 15% (Zimmertemperatur)
2 große Äpfel (süß und sauer)
Topping:
50 g Zucker
1 Teelöffel Zimt
80 g Walnüsse
Karamellsauce:
200 g weißer Zucker
200 g Sahne 30%
80 g Wasser
60 g Butter
Topping: Zucker, Zimt und gehackte Nüsse mischen.
Teig: Weiche Butter mit Zucker ein paar Minuten auf mittlerer Stufe cremig schlagen, dann das Ei hinzufügen und kurz vermischen. Sauerrahm bei Zimmertemperatur hinzufügen. Mehl, Zucker, eine Prise Salz und Backpulver dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren, aber nicht zu lange, damit der Teig nach dem Backen nicht zu fest wird.
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
Die Hälfte des Teigs in eine Form geben und glattstreichen, dann die Hälfte der Äpfel darauf verteilen und mit der Hälfte der Nussmischung bestreuen. Den restlichen Teig, die Äpfel und das Topping darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170-180°C 40-50 Minuten goldbraun backen.
Karamellsauce: Zucker und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Hitze auf Maximum erhöhen und ohne Rühren warten, bis die Mischung eine bernsteinfarbene (fast braune) Farbe annimmt. Warme Sahne hinzufügen und umrühren (Vorsicht, die Mischung wird ein paar Sekunden stark sprudeln), dann die Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen und vermischen.
Den Kuchen entweder vollständig abgekühlt oder warm mit Eis und Karamellsauce servieren.
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