Esta receta es para aproximadamente 10 personas
Hueso de red
2 cuartos de pollo
Cerdo magro
Tocino ahumado medía libra
2 Mazorca de maíz
2 Plátano verde
2 Yuca
2 Boniato
4 o5 Malanga blanca
4 papas
Plátano maduro
Calabaza
Zumo de limón
Aceite
Cebolla
Ajo
Ají
Puré de tomate
Comino 1/4
Laurel
Orégano 1/4
Sal al gusto
Sazón amarillo
Primeramente en una olla puede ser olla de depresión ablandamos todas las carnes excepto el tocino ahumado después que las carnes estén blandas se le quita el hueso y se preparaba un sofrito con el ajo la cebolla el ají El puré de tomate el orégano el comino la hoja de laurel o sea todos los ingredientes que son para preparar el sazón después que estés el sofrito se le agrega el tocino ahumado y todas las viandas y se ponen a cocinar hasta que estén blandas lo único que ponemos al final cuando ya toda las villanas estén blandas es la calabaza por qué se desbarata muy rápido si la ponemos a cocinar con el resto de las víandas cuando ya la calabaza esté blanda dejamos que espese al gusto el caldo pero si falta un poco de caldo le agregamos más agua Y lo dejamos un ratico más y después ya está listo para servir y disfrutar de un riquísimos ajiaco
Recipe Ingredients
Tis recipe is for approximately 10 people
Net bone
2 quarts of chicken
Pork Meat
Smoked bacon
2 corn cob
2 green banana
2 Yucca
2 sweet potato
4 o5 White Malanga
4 potatoes
Yellow banana
pumpkin
Lemon juice
Oil
Onion
Garlic
Green pepper
Tomato puree
1/4 cumin
Laurel
Oregano 1/4
Salt to taste
Yellow seasoning
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