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ALMÔNDEGAS ESPECIAIS COM MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES:
- 400 gramas de carne moída 2 vezes - Lagarto ou Tatu (como é chamado no sul do país) ou Paulista (como é chamado na Bahia)
- ½ colher (sopa) de alho ralado ou 8 gramas
- ¼ xícara (chá) de cebola ralada sem o excesso de água - antes de ralar pesava 220 gramas inteira com a casca
- ½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou vinagre de vinho branco ou 8 gramas
- 1 colher (sopa) de azeite ou 10 gramas
- ⅛ colher (chá) de pimenta do reino moída ou 0,25 gramas
- 1 colher (chá) de orégano ou 0,5 grama
- 1 colher (chá) de sal ou 5 gramas
- 1 ovo ou 50 gramas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha ou 8 gramas
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca peneirada ou 110 gramas
MODO DE FAZER - Acompanhe o passo a passo no vídeo. Muito Obrigada!
RENDIMENTO DAS ALMÔNDEGAS - 32 unidades de 20 gramas cada
CUSTO DAS ALMÔNDEGAS - 14 reais
CUSTO DE CADA ALMÔNDEGA - 44 centavos
PREÇO DE VENDA DE CADA ALMÔNDEGA - 1,35
MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES -
- 3 tomates médios e maduros ou 300 gramas (cortados em 4 partes)
- 100 gramas de cebola ralada ou 1/2 cebola grande
- 2 colheres (sopa) de azeite ou 25 gramas
- ⅛ colher (chá) de pimenta do reino ou 0,25 gramas
- 1 colher (chá) de sal ou 5 gramas
- 1 colher (chá) de orégano ou 0,5 grama
- 1 colher (chá) de açúcar ou 4 gramas
- ¾ xícara (chá) de extrato de tomate 56 gramas
- 1 xícara (chá) de água ou 210 gramas ou ml
MODO DE FAZER - Acompanhe o passo a passo no vídeo.
CUSTO DO MOLHO - 7 reais
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