Nom de la boulangerie: LM la Boulangerie
Adresse de la boulangerie: 226 Av. du Général de Gaulle, 33290 Blanquefort
✅ Pour recevoir la recette "ROCHER COCO" envoyez un message à LAURINE avec ce lien https://www.instagram.com/lmlaboulangerie/
➼ La boulangerie "LM La Boulangerie" , est une petite boulangerie qui fabrique tous les jours des produits 100% artisanaux avec du levain !
Laurine prépare tous les matins des pains au levain , des brioches, des viennoiseries de des sandwichs frais !
Elle a acceptée de partager une journée de travail dans son micro fournil boulangerie.
➼ Laurine la cheffe boulangere nous montre toutes ses techniques de boulangerie.
Le rafraichi du levain, la fabrication de pain de tradition française et du pain a la farine de meule !
Elle nous montrera également comment bien enfourner les pains et comment bien lamer les baguettes. Laurine nous donne également la recette des "rochers COCO" !!
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Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à [email protected]
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00:00 Démarrage de la journée
01:00 Cuisson des pains au levain
05:20 Fabrication du Pain Complet
06:40 Façonnage des baguettes .
08:30 Façonnage du pain complet
09:25 Fabrication des "CHOUQUETTES"
10:00 Cuisson des baguettes
11:40 Dorure de la viennoiserie
16:40 Cuisson des croissants
19:00 Réalisation des "Chouquettes"
20:00 Fabrication des "ROCHER COCO"
21:00 Fabrication des COOKIES
22:00 Fabrication des Palets au Miel
22:40 Réalisation des "QUICHES"
23:15 VISITE DE LA BOULANGERIE
24:55 Tourage de la viennoiserie
26:30 Fabrication des PAINS SPECIAUX
29:30 Fabrication des "Pains aux raisins"
31:15 Fabrication des "CROISSANTS"
34:10 Fabrication des "Pains au chocolat"
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A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .
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