Jean-Michel Velasco est éleveur ovin. Il pratique une forme d'élevage respectueuse de l'environnement et du rythme naturel de ses bêtes, qui pâturent toute l'année.
Ce système, économe et autonome, permet de créer des richesses et d'entretenir les écosystèmes.
Une vidéo réalisée pour le CIVAM Empreinte.