انار بیج، غذایی است از گیلان، آن گوشه از ایران که دریای خزر را در آغوش کشیده است. در این غذا، کوفته‌های لطیف با دقتی شگفت‌انگیز در سس گردو پخته می‌شوند و طعم‌های تازه‌ای از سبزیجات و رب انار آن را به چیزی فراتر از یک وعده غذایی تبدیل می‌کنند. این ترکیب طعمی، که از دل دنیای گیلان برآمده، با لذتی ترش و عطرهایی آشنا به شکلی خاص در هم می‌آمیزد.
شاید برای کسانی که طعم‌های آشپزی گیلانی را می‌شناسند، شباهت‌هایی با فسنجان وجود داشته باشد؛ اما تفاوت در اینجاست: مرغ این بار جای خود را به کوفته‌هایی داده که عمق جدیدی از طعم به این خورش می‌بخشند.
این غذا به گونه‌ای در دل می‌نشیند که گویی هر لقمه، خاطره‌ای از گذشته‌های دور را برایتان زنده می‌کند.
Anar Bij is a hearty and flavor-packed dish from Gilan province in the Caspian Sea region of Iran. Delicate meatballs are gently cooked in a creamy walnut sauce that is then flavored with fresh herbs and pomegranate molasses. Tart flavors, aromatics, and a hint of sweetness combine to make this dish another poster child of Persian cuisine!
If you are familiar with Persian cuisine you will notice similarities between this dish and the highly popular Fesenjoon, a stew of chicken cooked in walnut and pomegranate sauce. Two things set this dish apart, however: the chicken is replaced by meatballs, and fresh herbs create an added depth of flavor.
Thanks for watching
برای تماشای نسخه ی کامل این قسمت از لینک زیر استفاده کنید
please click on the link below to watch full video:
https://youtu.be/MHWzmbRqISY
------------
Please support making these videos by giving a thumbs up and also subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UChjE...
Turn on the little bell for notification and be the first one to watch Tivasee's videos.
.
.
Follow our Instagram to be updated on upcoming videos:
https://www.instagram.com/ti.vasee/
For Business Inquiries:
[email protected]
-------------------------------------------------------------
#تی_وسی # #Tivasee
-------------------------------------------------------------
T I V A S E E
تـے وَســے / ☘
بَـرای تـــو