「りんごデニッシュ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。バターを折り込んで作るデニッシュ生地に、すっきりとした甘さのりんご煮をのせる贅沢なひと品です。外はサクッと中はふんわりと焼けた生地とりんご煮のジューシーさがたまりません！プレゼントにもおすすめですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/118444
■調理時間：180分
■材料（6個分)
・強力粉：160g
・薄力粉：40g
・砂糖：15g
・ドライイースト：3g
・塩：小さじ1/3杯
・溶き卵：26g
・牛乳：30cc
・水：60cc
・バター（無塩）：20g
折込用
・バター（無塩）：100g
カスタードクリーム
・卵黄：1個
・グラニュー糖：25g
・薄力粉：大さじ1杯
・牛乳：100cc
・バニラオイル：少々
りんご煮
・りんご：1個
・グラニュー糖：大さじ2杯
・シナモンパウダー：少々
・バター（無塩）：10g
トッピング
・溶けない粉砂糖：適量
・ピスタチオダイス：適量
■作り方
1. ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩、溶き卵を入れ、イーストめがけて牛乳と水を加えます。
2. 粉気がなくなるまで混ぜたら、台の上に出してこねます。
3. 生地がまとまってきたら、バターを混ぜ込みます。
4. 表面に膜が張るように丸めなおし、とじ目を閉じてポリ袋に入れます。18cmの正方形に伸ばしたらバットにのせて冷蔵庫で30〜40分休ませます。
5. 折込用のバターを12cmの正方形になるように伸ばし、冷蔵庫で冷やします。
6. カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄、砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜます。
7. 薄力粉を加えて混ぜ、粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。
8. バニラオイルを加えて混ぜたら、ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで1分加熱します。取り出したらよく混ぜ、再び600Wで1分加熱します。
9. 取り出したらよく混ぜてバットに移します。表面に密着するようラップをかけて、保冷剤などを置いて急冷します。
10. りんごは4等分に切って皮と芯を取り除き、さらに6等分にして24個になるように切ります。
11. 耐熱容器に⑩を入れてグラニュー糖とシナモンをふりかけ、バターを散らします。
12. ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分30秒〜5分ほど加熱します。
13. 取り出したら粗熱を取り、水気を切っておきます。
14. 台に打ち粉をして生地を出し、めん棒でバターが包める大きさに伸ばします。中心にバターを斜めに置き、生地の四隅を重ねて包みます。
15. 包んだら生地の合わせ目をつまんでしっかり閉じます。
16. バターと生地を馴染ませるように上からめん棒でぐっと押さえます。全体を押しながら伸ばしていき、20cほどの長さになったら40cmの長さまで伸ばします。
17. 伸ばしたら三つ折りにして、90度回転させます。冷蔵庫で30分休ませ、16の作業を繰り返します。
18. 三つ折りにしたらポリ袋で包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。16〜18の作業をもう一度繰り返し、合計4回折り込みます。
19. 冷蔵庫から取り出したら20cm×33cmに伸ばし、四方を5mm〜1cmずつ切って断面を出します。約10cm四方の正方形になるよう、6等分に切ります。
20. 生地を一枚手に取り、半分に折り畳みます。頂点を残すように端から1cm内側を切ります。
21. 生地を開いて溶き卵（分量外）を塗ったら、切り込みを入れた箇所を交差させます。
22. 表面に溶き卵を塗り、カスタードクリーム、りんご煮をのせます。
23. 200℃のオーブンで16〜18分焼成します。
24. 焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まします。お好みで粉砂糖を振り、ピスタチオダイスをトッピングして完成です！
■コツ・ポイント
・バターが溶けないよう、手早く作業してください。
・カスタードクリームの加熱後はそのまま放置せず、ボウルやバットに移してラップを密着させ、保冷剤などで急冷してください。
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【生クリーム大福】ふわんふわん！クリームたっぷりとろける食感♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=eFwpWxhbUvc
🌟2位【春野菜のフォカッチャ】発酵なしでもちもち食感！時短でラクラク♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=WETe-NfHZfI
🌟1位【すあま】蒸し器がなくてもレンジでOK！上品な甘さがたまらない♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=r3R9ZOrHEHs
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_news
・LINE
https://lin.ee/Bo4jlzx
#りんご
#デニッシュ
#レシピ