La mia interpretazione della TARTE AUX POMMES di CEDRIC GROLET in una versione semplice ed elegante, realizzata in un'atmosfera di Relax.
Senza bisogno di presentazioni, la Torta di Mele di Cedric Grolet è uno dei suo dolci Iconici e data la stagione delle Mele ormai ampiamente avviata, ho pensato fosse il momento di proporvela qui sul Canale.
Tutti i suoni di una Pasticceria Raffinata vi accompagneranno durante l'intero procedimento di questa Ricetta versione ASMR.
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◾ CAPITOLI DELLA RICETTA ◾
00:00 Introduzione
00:17 Pasta Frolla
01:34 Tartellette
02:47 Frangipane / Crema di Mandorle
04:05 Composta di Mele
05:44 Montaggio
06:43 Decorazione
07:33 Risultato Finale
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📖 RICETTA 📖
▪ PASTA FROLLA
90 g burro
75 g zucchero a velo
25 g farina di mandorle
35 g uovo
175 g farina
1 pizzico di sale
▪ FRANGIPANE / CREMA DI MANDORLE
70 g burro
70 g zucchero
70 g tuorlo
70 g farina di mandorle
7 g maizena
▪ COMPOSTA DI MELE
3 Mele Granny Smith
succo di 1 limone
30 g zucchero
1 g pectina
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Per ulteriori chiarimenti o se il video vi è stato utile, non esitate a lasciare un commento, sarò lieta di rispondervi.
Denise 🤍
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