Prăjitură cu Caise și cremă de brânză. Delicioasă și ușor de făcut!
Ingrediente:
Pentru crema de brânză:
Brânză de vaci ( 9% grăsime ) - 350 g
Zahăr – 80g
Unt – 60 g
Zahăr vanilat – 8 (un pachet)
Griș - două linguri
Ouă – 2 buc.
Pentru compoziția de bază:
Ouă – 4 buc.
Zahăr - 160 g
Zahăr vanilat - 8 g
Sare - ¼ linguriță
Coajă rasă de lămâie - o lingură
Smântână - 150 g
Ulei vegetal - 120 ml
Făină – 340 g
Praf de copt – 10 g
Caise – 6 buc.
Se taie caisele în jumătăți și se scot sâmburii. Se pun jumătățile de caise cu partea tăiată pe o farfurie presărată cu 2 – 3 linguri de griș, care va absorbi zeama lăsată de caise la copt.
Pregătim o cremă de brânză:
Într-un bol punem 350 g brânză de vaci ( 9% grăsime), 80 g zahăr, 60 g unt la temperatura camerei, zahăr vanilat 8 g (un pachet) și două linguri de griș. Amestecăm cu furculița sau cu un mixer vertical, apoi adaugăm două ouă. Omogenizăm amestecul cu mixerul vertical sau cu un tel. Rezultă o cremă ca o smântână groasă. Punem crema deoparte.
Pregătim compoziția de bază:
Într-un bol punem 4 ouă, 160 g zahăr, 8 g zahăr vanilat, ¼ linguriță sare. Batem cu mixerul sau cu un tel 4 – 5 minute, până se dizolvă zahărul. Ad-ăugăm o lingură coajă rasă de lămâie și 150 g smântână. Amestecăm cu mixerul sau cu un tel. Se adaugă 120 ml ulei vegetal. Amestecăm. Se adaugă treptat 340 g făină și 10 g praf de copt. Omogenizăm cu mixerul sau cu un tel. Am obținut o compoziție ca o smântână groasă.
Se deșartă compoziția de bază în tava (28 x 18 cm) tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt.
Se pune amestecul cu brânză de vaci uniform peste compoziția de bază și se nivelează.
Se așează uniform caisele în tavă și se apasă ușor cu degetul.
Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180˚C pentru 45 – 50 minute, în funcție de cuptor. Nu se deschide cuptorul în primele 20 minute.
Prăjitura este gata! A crescut bine și s-a rumenit frumos! Se lasă să se răcească în tavă timp de o oră, apoi se scoate prăjitura din tavă și opțional, se presară cu zahăr pudră.
Se lasă prăjitura să se răcească complet, apoi se taie doar cât este nevoie.
Mulțumesc pentru vizionare și pentru susținere!
#rețetă_prăjitură_cu_fructe
#caise
#prăjitura_cu_caise