Я вирішив приготувати пиріг з грибами, які завжди можна знайти у магазині – з гливами та печерицями. Вони мають різну структуру та смак, тому страва буде ще смачнішою. Також до цього міксу я додав і трохи білих сушених грибів, які нададуть неймовірного аромату пирогові. Існує багато варіантів приготування смачного пирога з грибами. Мій пиріг з грибами з листкового тіста, але ви можете використати й дріжджове, приготоване власноруч чи вже готове з магазину, як зробив це я за браком часу. Я впевнений, що тепер, коли вас хтось спитає, як приготувати закритий пиріг з грибами, ви одразу ж згадаєте цей чудовий рецепт.
Порції: 4
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти для пирога з грибами
500 г прісного листкового тіста
1 яйце (для змащування тіста)
1 цибуля порей
300 г печериць
300 г глив
50 г сухих білих грибів
2 ст. л. оливкової олії
3-4 ст. л. панірувальних сухарів
1 ч. л. меленого коріандру
до смаку сіль та перець
Покроковий рецепт приготування пирога з грибами
Наріжте 300 г печериць та 300 г глив не дуже дрібними однаковими шматочками, аби вони рівномірно просмажилися.
У невеличку миску викладіть 50 г сушених білих грибів та залийте водою, замочуйте від 30 хвилин, поки гриби не стануть м’якими. Якщо у вас великі гриби, потім посічіть їх, якщо невеличкі – так і залиште. Воду, в якій замочувалися гриби, поки не виливайте.
Відділіть від цибулі порей верхню зелену частину, білу частину наріжте напівкільцями однакової товщини.
Обсмажте на розігрітій пательні з 2 ст. л. оливкової олії цибулю, гливи та печериці.
Додайте білі гриби та 3 ст. л. води, в якій замочувалися білі гриби, таким чином пиріг стане ще більш ароматним. Смажте, доки не випарується волога з грибів.
Перекладіть обсмажені гриби із цибулею у миску та додайте 3-4 ст. л. панірувальних сухарів.
Додайте до грибів сіль до смаку та 1 ч. л. меленого коріандру. Перемішайте та залиште трохи охолонути.
Прісне листкове тісто розкачайте та розділіть на дві частини, приблизно на 2/3 та 1/3 від листа. Роз’ємну форму для запікання вистеліть пергаментом.
Більшою частиною вистеліть форму для запікання, я використовую форму діаметром 26 см.
Краї нижнього пласта тіста повинні виходити за межі форми для запікання, аби зручно було защепити пиріг. Викладіть на тісто грибну начинку.
Накрийте пиріг 1/3 частиною тіста, що залишилося. Защепіть краї пирога, загорнувши тісто, що виступало за межі форми, всередину.
Змастіть пиріг яйцем та проколіть виделкою, аби із парою виходила зайва волога. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин у режимі конвекції.
Готувати – це просто!
#Franke #frankeukraine #Makeitwonderful #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ПирігзГрибами #Пиріг #РецептКлопотенко #ПирігКлопотенко
Локація зйомки - студія Franke
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо пиріг з грибами
0:26 - Історія цієї страви
1:13 - Інгредієнти для пирога з грибами
1:41 - Нарізаємо три види грибів
2:55 - Нарізаємо цибулю порей
3:32 - Обсмажуємо гриби і цибулю
5:17 - Лайфхак від Євгена Клопотенка
5:55 - Розкочуємо тісто і формуємо пиріг
8:50 - Випікаємо пиріг з грибами
9:13 - Презентація готової страви
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Страви на Різдво та святкові рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjGFmMrr0fVrPm3guCQBB2n
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
***********************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал!
Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [email protected]