Receta de caldo de pescado y marisco https://www.annarecetasfaciles.com/caldo-de-pescado-y-marisco-receta-facil-y-rapida.html
Receta de MERLUZA EN SALSA VERDE:
INGREDIENTES:
6 lomos de merluza
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de fumet de pescado y marisco o agua
2 huevos cocidos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Harina para rebozar
ELABORACIÓN:
1. Sazona y enharina los lomos de merluza y fríe en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando se doren por los dos lados retira y reserva.
2. En ese mismo aceite cocina la cebolla picada y los ajos laminados con una pizca de sal hasta que se doren.
3. Cuando empiece a tomar color vierte el vino blanco y cuece para que evapore el alcohol. Vierte el caldo e introduce la merluza. Espolvorea con el perejil picado y pon a punto de sal. Tapa y cuece 3 minutos o hasta que veas que la merluza está cocinada.
4. Decora con los huevos cocidos cortados en cuartos y sirve.
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