#모둠전 #명절 #설날
-재료
맛살 7개, 애호박 1개, 고구마 2개, 소금, 새우 30마리, 참기름 1티스푼
물 700ml, 소금 1티스푼, 계란 7개, 노른자 4개, 참기름 반스푼, 소금 6꼬집
썰은대파 2스푼, 다진양파 30g, 다진홍고추 1개, 다진청양고추 2개
튀김가루 200ml, 치킨 튀김가루 1스푼, 물 200ml, 부침가루
-레시피
1. 맛살 7개를 3등분 썰어서 납작하게 밀어주세요.
2. 애호박을 썰어주세요.
3. 고구마를 어슷하게 썰어주세요.
4. 애호박을 한면에 소금을 뿌려주세요.
5. 물 700ml에 소금 1티스푼 넣고 고구마를 2분 삶아서 건져주세요.
6. 고구마 삶은 물에 식초 1스푼, 청주 2스푼 넣고 새우를 데쳐주세요.
7. 새우를 건져주세요.
8. 계란 4개, 노른자 2개, 참기름 반스푼, 소금 3꼬집 넣고 풀어주세요.
9. 썰은대파 2스푼, 다진양파 30g, 다진홍고추 1개(일부 남겨두세요), 다진청양고추 2개, 다진 새우 10마리를 섞어주세요.
10. 튀김가루 200ml, 치킨 튀김가루 1스푼, 물 200ml 섞어 반죽을 만들어주세요.
11. 애호박 앞, 뒤로 부침가루를 묻혀주세요.
12. 맛살은 흰부분만 부침가루를 묻혀주세요.
13. 팬에 식용유를 두르고 고구마를 반죽에 묻혀 구워주세요.
14. 계란에 아까 남겨둔 홍고추, 자투리 애호박을 넣고 섞어주세요.
15. 팬에 식용유를 두르고 맛살을 계란에 묻혀 구워주세요.(빨간부분을 위로 오게 먼저 올려 구워주세요.)
16. 남은 계란에 다져 놓은 새우, 야채를 넣고 섞어주세요.
17. 계란 1개, 소금 1꼬집 추가해서 섞어줄게요.
18. 팬에 식용유를 두르고 계란을 크게 한스푼씩 떠서 거기에 통새우를 한개 올려서 반으로 접어 구워주세요.
19. 계란 2개, 노른자 2개, 소금 2꼬집, 참기름 1티스푼 풀어주세요.
20. 팬에 식용유를 두르고 애호박을 계란 묻혀서 올려주세요.
21. 홍고추, 청고추 고명을 올려서 구워주세요.