Matéria produzida pela EPAMIG e Embrapa para o programa Dia de Campo na TV sobre Azeite de Abacate.
(setembro 2016)
O azeite de abacate tem características organolépticas (cor, sabor, nutritivas) semelhantes ao azeite de oliva. Porém sua extração é fácil e abundante em Minas Gerais e no Brasil visto que o abacate é uma fruta cuja produção abrange todas as regiões do País.
Portanto, além de ser uma alternativa alimentar, o azeite de abacate também tem potencial para despontar como um alternativa econômica.