Hoy aplicaremos la pasta PHYLLO en un postre super super delicioso llamado BAKLAVA originario de Turquía, en esta ocasión utilizaremos como protagonista la pasta phyllo , las nueces, pistachos y un almíbar que no tiene igual.
Este postre se monta por capas de masa y entre cada capa mantequilla sin sal derretida primero elabore 10 capas, luego el relleno de nueces mezcladas y trituradas mezcladas con canela molida y azúcar , luego seis capas mas de pasta phyllo y siempre mantequilla entre cada capa, luego relleno y nuevamente 6 o 10 capas mas.... puedes hacer 10 capas, relleno, 6 capas, relleno, 6 capas relleno , luego 10 capas esto es a tu elección. Utiliza rellenos de sal queda espectacular y recomendacion importante siempre coártalos antes de llevarlos al horno es muy importante pues la masa queda sumamente "crunchi" y cortarla horneada se rompe.Al salir del horno INMEDIATAMENTE adiciona el almíbar previamente elaborado pues se absorbe en caliente , delicioso !!!
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Gracias
Patty
RECETA
Pasta phyllo
ALMIBAR:
Para el laminar : 1 taza de agua, 3/4 taza de azúcar , 1 taza de miel, 1 cucharada de extracto de naranja, 1 cucharada jugo de limon
RELLENO:
4 tazas de nueces de tu preferencia, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada de canela en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada
MANTEQUILLA DERRETIDA PARA BARNIZAR ENTRE CADA CAPA 2 BARRAS (400 GRS)