যারা গ্রামে বড় হয়েছেন তারা হয়তো এই খাবারটা চিনে থাকবেন। দেখতে পায়েসের মতো হলেও পায়েস আর এটার মধ্যে অনেক তফাৎ রয়েছে।
কারো গাছের প্রথম লাউ / হাঁস মুরগীর ডিম বিক্রির টাকা দিয়ে , বিয়ে বা ছোটোখাটো যে কোনো আনন্দ অনুষ্ঠানে পাড়ার বাচ্চা আর বউ-ঝিদের ডেকে সবাই মিলে এই ক্ষীর বানিয়ে খাওয়া হতো, এখনো হয় তবে আগের মতো নয়।
আর পরিবেশন করা হতো কলাপাতায়। সবার পাতায় একহাতা করে ক্ষীর ঢেলে দিয়ে বলতো ''এই সবাই জোরে জোরে বল... ''
বাচ্চারা সুর করে বলতো '' আল্লা আল্লা আল্লা.... গাছে যেন আরো লাউ আসে , মুরগী যেন আরো ডিম পাড়ে।
আর বিয়ে বাড়ি হলে , মহিলারা সুর করে গীত গাইতো আর ক্ষীর খেত।
উফফ , সেই যে আমার নানা রঙের দিনগুলি....
INGREDIENS:
Rice (Atop chal) - 1/2 cup
Milk - 4 cup
salt - 1/4 tsp
Cononut, grated - 1/3 cup
Date Jaggery- as per to your taste
Chinnamon and Cardamom
How to make kheer, rice kheer, payesh, Firni, shinni, khir,Milk Rice, Milch Reis -বৈশাখ স্পেশাল ক্ষীর, পায়েস ,শিন্নি, ফিরনি , দুধ , মিল্ক রাইস ,Gur ki kheer recipe in hindi | gur ki kheer jaggery sweet
Get social with us
Facebook Page: https://www.facebook.com/ayshasrecipe/
Facebook Group : https://www.facebook.com/groups/foodfantasyfamily/
Mobile App : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ayshasrecipe.bd
Twitter: twitter.com/ayshasrecipe
Instagram: https://www.instagram.com/ayshasrecipe/
আমার চ্যানেলের সব ভর্তার রেসিপি একসাথে দেখুন এখানে : https://www.youtube.com/playlist?list=PLdgWxV42qWdX5mKVy6pGKyupQXBqq7sZX
অনেকেই আমাকে নানারকম রেসিপির জন্য অনুরোধ করেন। কিন্তু, রেসিপি জানা সত্ত্বেও সময়ের অভাবে সেগুলোর ভিডিও করা সম্ভব হয় না। আমার ওয়েবসাইটে ৫০০'র ও বেশি রেসিপি দেয়া আছে। একবার ঘুরে দেখতে পারেন।
ওয়েবসাইটের লিংক 👇👇
বাংলা : http://ayshasrecipe.com/bd/
ইংলিশ : http://ayshasrecipe.com/