Bánh Bao Chỉ - Cách làm đơn giản, ngon, dẻo của người hoa/ Mochi with peanuts and sesame seeds/ 糯米糍

Bánh Bao Chỉ - một món bánh truyền thống của người Việt gốc Hoa, Bánh này người hoa hay có để cúng Quan Âm Bồ Tát vào 18 tháng 2/6/9 âm lịch, và dịp tạo mộ cho ông bà tổ tiên nữa. Bánh làm từ bột nếp, đơn giản vô cùng, dễ từ khâu làm bột cho tới khâu nhân bánh Mọi người làm theo công thức của Yến để có được bánh dẻo ngon và chuẩn vị của người hoa nha! Bánh để qua ngày vẫn dẻo mền. Nguyên Liệu/Ingredients * Vỏ Bánh - Dough 450 gr bột nếp (450 gr glutinous rice flour) 80 gr tinh bột bắp hoặc tinh bột mì (80 gr corn starch or wheat starch) 90 gr đường ( 90gr sugar) 700ml nước ( 700ml water ) 2mcf tinh chất vani ( 2 Tsp vanila extract) 2mc dầu ăn ( 2Tbsp cooking oil) *Nhân - Filling 180 gr đậu phộng (180 gr peanuts ) 90 gr mè trắng hoặc mè đen (90 gr white sesame or black sesame) 180 gr đường thốt nốt ( 180gr sugar or jaggery sugar) *Bột áo 70gr bột gạo ( 70gr rice flour)