Diễm chia sẻ cách làm bánh bông lan Phú Sĩ của nhà Diễm. Cốt bánh, Diễm làm theo dạng foam cake, dùng bọt khí của lòng trắng đánh bông giúp bánh nở xốp và mịn. Thêm vào giữa bánh là phần cốt dừa caramel thật thơm và béo. Lớp kem phủ ngoài được làm bằng nước lá dứa tươi, nước cốt dừa vị béo nhẹ, thơm mát. Mời mọi người cùng vào bếp làm món bánh này với Diễm nhé!
Mình cũng có thể dùng cốt bánh bông lan này để làm cũng rất ngon: https://youtu.be/Oy-XgqpuWPU
Nguyên liệu / Ingredients: https://youtu.be/Oy-XgqpuWPU
Khuôn / Baking tray 32 x 24 cm
🔆 Nướng 165 độ C / 329 độ F trong 15 phút và 150 độ C / 302 độ F trong 15 phút
Bake at 165 C / 329 F for 15 minutes and 150 C / 302 F for 15 minutes
▫️ Caramel dừa / Coconut caramel
100g đường / 100g sugar
30g nước / 30g water
40g bơ / 40g butter
100g cốt dừa / 100g coconut cream
▫️ Cốt bánh / Cake
5 lòng đỏ trứng gà / 5 egg yolk
50g dầu / 50g vegetable oil
50g sữa tươi / 50g whole milk
30g đường cát / 30g caster sugar
75g bột mì đa dụng / 75g all purpose flour
25g tinh bột bắp / 25g corn starch
5 lòng trắng trứng gà / 5 egg white
1/2 mcf cream of tartar / 1/2 tsp cream of tartar
70g đường cát / 70g caster sugar
▫️Kem lá dứa cốt dừa / Pandan Coconut cream
110ml nước / 110ml water
4 cái lá dứa / 4 pandan leaves
2 mc = 30g tinh bột bắp / 2 tbsp = 30g corn starch
1 lòng đỏ trứng gà / 1 egg yolk
50g đường / 50g sugar
100g cốt dừa / 100g coconut cream
100g sữa tươi / 100g whole milk
30g bơ / 30g butter
#diemnauy #banhbonglanphusi
-------------------------------
☘️ Danh mục các món ăn: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyoXCBJikggXzglDJhzZxGH
☘️ Danh mục bánh Âu: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwS7nPjcqQyvK3_a5_r_Ikd
☘️ Danh mục bánh Á: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwSVYbOdHeXLszNg6U9G2cG
☘️ Các món giò chả: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnx8lqbC-ZH4NhKbk22KHVTb
☘️ Các món Bún - Phở: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnzxRV9Y_DIU1vHJP6cXOm0b
__________________________________________
Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy