Bánh Ít Nếp Xào Diễm được biết cũng lâu rồi, thấy ngon và lạ nhưng chưa làm thử. Nghe miêu tả về bánh là khi ăn dai giòn, nhân dừa, nhân đậu ngọt bùi rất ngon. Biết được cách làm nên Diễm làm thử và thấy rất ngon. Cách làm cũng ko khó và nhanh, nguyên liệu dễ tìm. Vỏ bánh, ngoài lá dứa, mình có thể pha màu tuỳ thích bằng lá cẩm, hoa đậu biếc, trái dành dành... Nếu muốn vỏ bánh có độ dai giòn, mình dùng 1 muỗng cà phê nước tro tàu pha vào hỗn hợp bột năng. Nhân bánh Diễm kết hợp giữa nhân đậu xanh và dừa, thêm chút bùi của đậu phộng và mè rang vàng, chút xíu thơm cay nhẹ của gừng ngon lắm luôn. Mình cùng vào bếp làm bánh với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 15 bánh / 15 cakes
15 lá chuối / banana leaves ( 15cm x 25cm )
15 lá chuối / banana leaves ( 20cm x 25cm )
◽️ Nhân bánh / Filling
70g đậu xanh / 70g mung bean
200ml nước / 200ml water
2g muối / 2g salt
150g đường thốt nốt / 150g palm sugar
20g gừng / 20g ginger
200ml nước / 200ml water
200g dừa sợi / 200g shredded coconut
8g mè rang / 8g roasted sesame
20g đậu phộng rang / 20g roasted peanut
◽️ Vỏ bánh / Dough
40g lá dứa / 40g pandan leaves
400ml nước lạnh / 400ml cold water
250g nếp / 250g glutinous rice
200ml nước lá dứa / 200ml pandan juice
30ml nước cốt dừa / 30ml coconut milk
2g muối / 2g salt
200g bột năng / 200g tapioca starch
[ Hoặc 150g bột năng + 50g tinh bột củ năng / Or 150g tapioca starch + 50g water chestnut starch ]
135ml nước cốt dừa / 135ml coconut milk
200ml nước lá dứa / 200ml pandan juice
30g đường / 30g sugar
#diemnauy #banhitnepxao #steamedglutinousricecake #food #hoclambanh #hocnauan #monngon
____________________________________________
Music : Borderless - Aakash Gandhi
Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064156929304
Fan Group: https://www.facebook.com/groups/5951101228242298/?ref=share_group_link&exp=8ce3
Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.