#AmysCuisine #月餅做法 #雜錦月餅 #金腿鳳月 #脆味廚房 #中秋月餅 #越南風味月餅 #伍仁月餅 BánhNướngThậpCẩm #月餅做法
#MixedNutswithMeatMooncake #VietnameseCooking #CantoneseCooking
請大家睇我之前的視頻教煮糖漿,做月餅糖漿是最重要，
希望大家跟著我的視頻做， 成功都是要煮個糖漿好,
先可以成功，謝謝分享!
https://www.youtube.com/watch?v=XD-uZyzMknM
木薯糕條椰蓉甜品 - Steamed Cassava Cake With Coconut (ENG Sub) [粵語]
https://www.youtube.com/watch?v=0tm2v4i6H1I
南乳排骨麵 - Red Fermented Bean Curd Pork Ribs Noodles (ENG Sub) [粵語]
https://www.youtube.com/watch?v=ksbmZoGlUC0&t
玉米綠豆糯米飯 - Sticky Rice & Hominy Mung Bean - Xôi Bắp (中文字幕) [粵語]
https://www.youtube.com/watch?v=BNryqCNwo4Y&t
餡材料: 16個 (150克)
肥油粒 80 克
糖 150 克
瓜子肉 150 克
腰果 100 克
白芝麻 150 克
糖冬瓜 150 克
糖桔 100 克
生薑 70 克
义燒 250 克.
腊腸 250 克.
調味料:
麻油 2茶匙
五香粉 1茶匙
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
榚粉 250克
生油 50 克
白酒 200 克
皮材料:
中筋麵粉 600克
糖漿 400克
生油 80克
梘水 (雪鹼水) 1 茶匙
Filling Ingredients:
80g Pork Fat
150g Sugar
150g Sunflower Seeds (Roasted)
100g Cashew Nuts
150g Sesame Seeds
150g Candied Winter Melons
100g Candied Kumquat
70g Pickled Ginger
250g BBQ Pork
250g Chinese Sausage
Seasoning Ingredients:
2tsp Sesame Oil
1tsp Five-Spice Powder
1tsp Salt
1tsp Black Pepper
250g Sweet Rice Flour
50g Oil
200g White wine
Cake Crust Ingredients:
600g All Purpose Flour
400g Mooncake Syrup
80g Oil
1 Tsp Lye Water